Potet flatt brød med sesamfrø

I anledning av DDR klima - uke tilbyr vi hver dag en oppskrift på klima-vennlig mat. I dag potet flatbrød med sesamfrø.

Oppskriften for 8 personer, to store flate brød på ca 30x20 cm. Ingredienser2 dl yoghurt2 kopp vann1 /3 pk gær½ ss Salt2 ts honning400 g kokte moste kartoffel300 g grahamsmel300 g hvetemel

Og til pynt 1 ss olivenolieca ½ kopp frø hvis ønskelig - som sesam

Hvordan duYoghurt , vann, gjær, salt og honning omrørt jevnt. Potetmos og deretter brukt i alt melet. Elt godt og legg deigen i kjøleskapet for å heve min. 8 timer. Deretter blir brødet er dannet av to plater, belagt med olje og frøene blir presset inn i deigen. La deigen heve ca 1 time og stek ved 200 grader i ca 15 min.

Historie poteter er selvfølgelig dansk. Men også holde brødet fuktighet, slik at den holder seg vakker lenger enn vanlig brød. Slik at du unngår å kaste ut fordi det blir for kjedelig og tørt.