Livet skal ikke være avfettet

Julen er fylt med fett i alle sine former, og vi vet at vi må holde tilbake, men hvor mye egentlig? DR Helse undersøker.

- Det er ikke noe fett som er dårlig - med mindre du spiser for mye av det.

Så enkelt er det, og det gjør ernæringsekspert Preben Vestergaard fra University College Metropol lignende. Han mener at vi har blitt fett skremmende i Danmark, og dermed glemme å få fett i riktig kvalitet. I anledning julen gode tider derfor får du en oppdatering på fett.

Grease typer fett består av fettsyrer, som kan dele inn i ulike typer, avhengig av hvordan den ser ut og er relatert kjemisk. De tre hovedtyper av fett kalles mettet fett, enumettet fett og flerumettet fett.

Mettet fett er det vi tradisjonelt spiser mest i Danmark, som er de største mengdene, for eksempel smør, ost og kremfløte. Enumettet fett spise tradisjonelt det meste av Sør-Europa, og det vil finne blant annet i avokado, olivenolje og nøtter.

Til slutt er det flerumettet fett, som igjen er delt inn i to typer - nemlig vegetabilske oljer og fiskeoljer. Det kalles også omega-6 og omega-3.

30 procentIfølge DVFA vi må ha 30 prosent av vårt daglige energiinntaket fra fett. Og nå er det viktig å holde tungen i munnen: maks. 10 prosent av dagens energidekning bør komme fra mettet fett. 10-15 prosent fra enumettet og 5-10 prosent fra flerumettet.

I Danmark vi spiser generelt for mye mettet fett og for lite flerumettet fett. Derfor vanligvis en å si at vi trenger å lagre fett, men det er faktisk misvisende. Det er derfor bare noen matvarer vi ikke bør spise for mye av, mens vi bør spise mer av andre.

Spis fisk omega-3 fettsyrer fra fisk Kroppen kan ikke gjøre, til tross for at de er svært viktig ingrediens som produserer hormoner gir liv til nerveceller og er en del av den grå materie i hjernen .

Så det er på eget ansvar å leve uten fisk, men fiskehaderne kan kompenseres ved at kun trenger 200-300 gram fisk i uken for å møte behovet.

Vettskremt av fett fett skremme har også ført til de såkalte light-produkter har fått et positivt bilde, men Preben Vestergaard mener det er misvisende markedsføring.

Light-produkter er ikke nødvendigvis fett-fri, og mange ganger er fet og sukker har blitt erstattet av tilsetningsstoffer og søtningsmidler, noe som plasserer dem langt bort fra sitt naturlige basen.

Vi skal ikke leve et fett fritt liv, men i stedet ta hensyn til at vi får fett i riktig kvalitet.

Se nedenfor en liste utarbeidet av Preben Vestergaard Hansen, som viser hvilke matvarer inneholder de største mengder av henholdsvis mettet, enumettet og flerumettet fett.