Du kan også spise hjerter til jul

Som hjerter? Så hjerter av kjøtt. Sikkert ikke, for det er ikke helt vanlig å spise svinekjøtt kalvekjøtt eller kylling hjerter. Mange bryr seg rett og slett ikke om konsistens - andre føler at det er helt galt å spise et hjerte fordi det er symbolet på liv.Men hvorfor ikke? Hjerter og andre innmat er blant verdens i kategorien sunn mat: - Generelt sett om livet og hjerter - som innmat - at det er sunn mat fordi det er mager, men maten ofte tilberedt med saus (hjerter i fløtesaus) , stekt lever så det gjør vokse litt mer kalori. Den gode tingen er at det ofte serveres med poteter, men sjelden grønnsaker, forklarer kandidat i human ernæring Preben Vestergaard Hansen fra Høgskolen MetropolHan legger til at det er mindre bra er at det er en begrenset tilberedningsmetoder og visningen kan ikke brukes i så mange andre enn råstekte hjerter og stekt lever på pannen måter. Og leve kan være vanskelig å forberede seg, fordi det blir hrutigt tørr - mens hjerter skal steke i svært lang tid, fordi det er en tøff muskel.

- Jeg vil karakteriseringen som maskulint mat, "bonde mat" fra en tid, hvor alt fra dyret ble spist noen anser leveren som avfall kroppen - som er delvis rigtigt.Ikke populærtOg det med den fattige manns kosthold er ikke helt ved siden forklarte en annen ekspert, madsociolog Jon Fuglsang, Metropolitan University College: -Grisehjerter har alltid vurderes på linje med all annen innmat, blah. lever og nyrer, som fattigmanns kosthold. Vi har ingen tradisjon for å spise slakteavfall hjemme, som for eksempel de har det i Frankrike - eller i Japan og Kina.- Vi har også hjemme vært gjennom en svært lang periode der som har vært helt visse kutt av dyret du spiste - og resten ble brukt til pølser. Hearts har jeg vet ikke vært brukt i pølser, og jeg er ikke en av de populære kutt, forklarer Jon Fuglsang videre.Fra nesen til haleMen kanskje trenden er i ferd med å slå som det blir mer og mre populær utnytte hele dyret - fra nese til hale .-jeg tror det er å snu. Under hele bølgen rundt nordisk gastronomi, begynner vi å se kokkene som bruker hele dyret - eller restauranter der du bare har spesialisert seg på å utnytte hele dyret i matlaging. Så i dag kan du si at det har blitt trendy å spise indmad.Men fra å spise hver innmat og å spise hjerter, er det fortsatt ganske langt. Eller?

-Mange har fortsatt en meget følelsesmessige bånd med hjerter, en ting det er hjertet som vi forbinder med liv og kjærlighet, og deretter kjøttet svært forskjellig fra kjøtt, vi vanligvis spiser. Den har en annen struktur, og mange vil nok ikke kalle det riktig kød.Antal% av daglige behov dekket ved å spise 100 gram av gris hjerte
vitamin /mineral prosent vitamin D 10% B-12 vitamin over 100% jern 65% selen 45%

Kilde: Mat Agency - Alt om slanke