Pølse med en vei til frokost

Det er mange filosofier om hva du skal spise ved daggry. Og det er trender og tradisjoner som varierer fra gang til gang og fra land til land. Derfor kan det være vanskelig å vite hvordan gratis du virkelig kan velge i kjøleskapet når den første måltid vil bli servert.

En bruker av dr.dk/sundhed har spurt om det har noen betydning i den rekkefølgen du spiser dine måltider - det er hvis du må spise middag - som pølse og rødkål og potetmos - i morgenen og yoghurt med müsli i kveld.

Det korte svaret på det spørsmålet er at det må være like. Det er ingen biologisk hindring for å spise varm mat i morgen, og heller ikke i hvilken rekkefølge dagens måltider blir spist.

Lagre de tunge fordøjeligeMen fullt så enkelt som det allikevel. For i Danmark har vi en tradisjon for kveldsmåltider som er rike på kjøtt. Det er mange proteiner og ofte litt fett, og det er ikke bra i morgen, sier ernæringsfysiolog Preben Vestergaard Hansen fra Metropolitan University College.

- Når vi våkner, vi har fastet siden kvelden måltid, ofte i 8- 10 timer. Derfor er det viktig at vi får noe som får blodsukkeret i været, så vi kan få energi til å starte dagen. Brød og korn er noen av de tingene som setter blodsukkeret opp, og vi bør ha nok av i morgen. Men det kan godt være ris, pasta eller poteter i stedet for, hvis du heller vil ha varm mat, sa han.

En av de tingene som er viktigst i morgen er at maten er ikke så vanskelig å fordøye. Og det er mye kjøtt og fete sauser typisk.

- Når vi spiser mye kjøtt og fete sauser, kommer vår gut på overtid, og så vi blir slitne. Det er ok i kveld der vi likevel snart være i seng, men i morgen er det ikke hensiktsmessig, sier Preben Vestergaard Hansen.

Tradisjoner utvikle seg også hva vi velger å spise til frokost og hva vi velger for middag er sterkt kulturelt betinget. I mange asiatiske land spiser, for eksempel. ris og stekt eller dampet grønnsaker i morgen, mens en typisk engelsk frokost består av eggerøre og bacon.

I Danmark vi spiser typisk brød, ost, yoghurt og ulike frokostblandinger med melk i morgen. Men i de senere årene har det blitt helt naturlig å ha lunsj med internasjonale elementer.

Preben Vestergaard Hansen, som er assosiert med den tidligere Suhr-tallet, ikke ville ha noen skuler som serverer et lite stykke pølse med rødkål i morgen, hvis bare lagret på saus over potetene - noe som i sin tur må være nok av.

- Det viktigste er at du ikke hoppe over måltider i løpet av dagen, og å følge de åtte kosten retningslinjer, sier han.