Frokost må smake godt

Mat skal stimulere smakssans, at vi føler virkelig fornøyd. Dette er restauratør og kokebok forfatter Birgitte Escherichs matfilosofi. Her får du de profesjonelle gastronoms bud morgen grøt og ostesmørbrød med overlegen smak og stimulans til smagsløg.Hvis maten smakte sant for en er faktisk ikke så tilbøyelig til å overspise eller søke stimulans i søtsaker etterpå. Dette er også det første måltidet, sier Birgitte Escherich.Nogle er søt i morgen, andre vil ha salt.
Søt

Grøt med kompott og dryss du hører til dem som spiser havregryn eller grøt, kan du prøve grøt med kaldt kompott og karamelliserte müeslidrys. Det er søtt, det knitrer, det metter og smaker skjønt, lover Birgitte EscherichLav en del av havregryn og koker det som mini melk. kompott for noen dager
3 epler (kan varieres med bær, de krever mer sukker eller juice) korn fra ½ stokk vanilje½ kanelstang eller ½ ts malt kanel sukker etter smak og behov½ dl eplejuice eller vandKog skrelles epler opp til kompott - det spiller ingen rolle at de ikke er helt frisk. Tillegg av kanel og vanilje. Når myra kjøles det kan holde i en boks i kjøleskapet i 4-5 dager. Müeslidrys
2 dl havregryn1 kanelstang2 teskje sukker favoritt hakkede nøtter etter smak (valgfritt) Oppskåret datoer eller annen favoritt tørket frukt caster sukker utover en stekepanne, og kom alle de andre ingrediensene på toppen. La ristene til sukkeret har karamellisert. Dryss den over morgen grøt sammen med noen av den avkjølte kompott (se oppskrift over) .Müeslidrysset varer lenge hvis du lagrer den i et lager glass i skapet. Husk å avkjøle den før den kommer inn i glasset.Grøden med sprinkles og kompott smaker fantastisk, og kan holde deg følelsen fyldigere for et par timer, selvfølgelig avhengig av størrelse og fysisk aktivitet, sier Birgitte Escherich.

KlattekagerEn variant på temaet morgen grøt er klattekager. Her er de laget av hirse grøt som er sæligt fylling og har en veldig god smak. Klattekager men kan selvsagt også utføres på havregryn, ris pudding, eller en hvilken som helst annen grøt. Det spiller ingen rolle at det er en rest grøt fra dagen før. Millet grøt
en kopp hirse flak mini melk (les blandingsforholdet av hirse bag) Cook grøt under omrøring i ca 4-5 min Klattekager
Hirsegrød1 ts bagepulver3-4 ss hvedemelca 2-3 ss hakkede mandler1 æg1 liten teskje god vaniljesukker olje og /eller smør til bagningKøl grøt ned rør alle ingrediensene i, slik at du får en tykk røre. Stek i en panne i små punkter eller bruke en blinisjern, et vaffeljern eller en klattekagejern (det er faktisk!) Server klattekagerne med en kompott, som beskrevet ovenfor, eller en god syltetøj.- jeg ikke sukker forskrekket når det gjelder mat . Maten bør gi en god sanseopplevelse. Sukker kan gi en smak balanse, og hvis de smaker som de påvirker vår metthet positivt å tilfredsstille vår sult. Derfor er det viktig at maten smakte godt for å forklare Birgitte Escherich.

Salt

Den gode ostesmørbrød du tilhører den gruppen som trenger en god ost i morgen så kommer Birgitte Esherich her med noen gode varianter og tema ostesmørbrød. Du kan bake et brød som ikke trenger å være vanskelig, men du kan enkelt bruke gjær i stedet for surdeig. Selvfølgelig kan du også kjøpe en deilig økologisk brød. Hvis du ikke er for brød om morgenen, det er så sunt å spise noe godt grovbrød eller grovt brød, sier Birgitte Escherich.Smør en god sennep brød under ost, et stykke skinke noe annet filet, topp mat med løkringer , tomater og basilikum. Velg en ost på 30 prosent, så det er ikke for fet, og det har fortsatt masse god smak. Birgitte Escherich foretrekker å bruke organiske ingredienser.

Fresh Cheese
Tubes eier fersk ost, kjøpe en god fersk ost på 10-12 prosent, som organisk og mikse din favoritt urter og /eller grønnsaker. Her kommer Birgitte Escherichs bud for tre strålende friskostblandinger - både blandinger er ment 200g fersk ost på 10-12%. Hvitløk
1 finrevet hvitløk klype salt pepper etter smag1 små spiseskjeer lys god eddike½ teskje sukker Red fersk ost
Tomatpure½ - en liten takk røkt paprika100 g organisk kokt røkt skinke som er hakket fint1 ss lys god eddik klype salt klype sukker Grønn kremost
2 håndfuller av fersk hakket basilikum1 litt finrevet hvitløk klype salt nykvernet pepper etter smag1 små ss eddike2 ss finhakket frisk purløg1 litt finhakket rødløg½ ts sukker Sector1 ss lys god eddikeDet gjelder for alle tre oster at det hele bare hakket og blandet sammen. Ostene holder 5-6 dager i kjøleskapet. Spis dem på grovbrød eller grovt brød som de er eller med en skive skinke ovenpå.Lav masse forskjellige ting, så du har til flere dager, det sparer tid mens du får en virkelig deilig frokost. Og husk å eksperimentere med smaken. Maten må smake på noe, det vil holde deg fyldigere lenger, sier Birgitte Escherich.Velbekomme