Mums, kjøttboller ... igjen?

Vi har alle muligheter til å spise annerledes og rart. De fleste supermarkeder har fått både utenlandske krydder, urter og grønnsaker i sortimentet. Men når det kommer til hva vi legger på middagsbordet hjemme, så er det ikke mange spor av utenlandske himmel.

Vi vil mest lyst til å sette tennene i hjemmelaget mat, alle hjemmelaget og forberedt som vi kjenner den.

En ny studie Epinion har gjort for matkultur - en institusjon under Ministry of Food å være fokus på sunn mat kultur i Danmark - viser at vi elsker hjemmelaget mat, og de fleste som de klassiske danske retter som vår mor gjorde dem. Eller rettere sagt, at våre barn skal ha.

- Danskene har 10 retter, som de kjenner utenat og kan gjøre ingen oppskrift. Og det er domstolene som ender opp i den danske middagsbordet natt etter natt, sier Judith Kyst, direktør for matkultur.

- De fleste er ekstremt dårlig til å planlegge for matlaging. De bestemmer faktisk bare hva de skal gjøre når de er i butikken. Og så ender vi opp med det samme gamle travere år ut og år inn.

Se topp 10-listen over danske 'favoritt retter i bunnen av artikkelen.

Barna bestemmerOg hva er det som vi fleste liker å krydre etater med? Ja, det er rett og slett dansk mat, så det må ha sett hundre år og en lunsj: kjøttboller, hamburger, lapskaus, koteletter og karri med dumplings. I rettferdighetens navn bør det nevnes at også kylling, pasta, fisk og salat har sneket seg inn i topp ti listen.

Men det interessante om studien er at det er det samme som ender opp på topp timer liste, uansett hvilken aldersgruppe du ser på.

- Vi er ikke så godt å bli inspirert av nye smaker gjennom livet, faktisk, vi spiser det samme fra vugge til grav, viser undersøkelsen. Det er nøyaktig de samme rettene vi sette tennene der 18-åringen og 56-åringen, sier Judith Kysten.

Og det er veldig mye barna i familien som bestemmer hva menyen skal være på. En av tre sier at deres barn påvirke hva de gjør mat. Hvis det er mer enn to i familien, antall 50 prosent, og hvis det finnes fire eller flere i familien, så figuren er 76 prosent.

Og faktisk representerer tjue prosent at de fortsetter å lage mat som barna vil ha det, lenge etter at barna har flyttet hjemmefra.

Det er kødtungtMen er det virkelig noe galt med at vi holder til en håndfull venner i hele sitt liv? Danskene som folk har, tross alt, overlevde ganske lenge, så det kan neppe være desidert usunn eller farlig?

Vi spurte ernæringsekspert Preben Vestergaard Hansen, fra Metropolitan University College, tidligere Suhr.

- Fullstendig samlet, er problemet med topp 10 listen som det i stor grad består av kjøtt og saus retter. Og det er retter, som tradisjonelt ikke servert grønnsaker og helkorn til. Det er for mye pasta og ris og grove grønnsaker, sier han.

Men du kan ikke slå retter i en retning slik at de lever opp mer til kosten retningslinjer? Hotel - Problemet er at vi serverer retter som vi kjenner dem. Det er inngrodd i vår matkultur vaner som kjøttboller servert med poteter og saus. Med mindre man er breaker.

Kjøttet stjele plass charlotte Mithril, som er stipendiat ved Institutt for Human Nutrition i den nye nordiske maten, er enig.

- Det er selvsagt ikke noe som danskene spiser kjøttboller og er glade kjøttboller levetid. Men de kan ikke stå alene. Det må være rom for grønnsaker og helkorn påtallerkenen - og mage - også, sier hun.

- Danskene er en av gruppene i verden som spiser mest kjøtt. Mye mer enn nødvendig. Og vi må komme bort fra de store mengdene av kjøtt betyr at det er mindre rom for de tingene som vi trenger.

Charlotte Mithril legger til at det må generelt være mye grønnsaker plate, noen hele korn, og vil også velkommen - men ikke nødvendigvis hver dag - kjøtt. Hun anbefaler for eksempel å erstatte hvit pasta med fullkorn pasta eller poteter. Og som erstatter kjøttet satt med FX bønner. Men hun erkjenner at det ikke skjer på en gang.

- Det er en lang prosess å endre matvaner. Og det må starte med barna, for de bærer vaner med dem hele livet.