Nå kan du plukke ville nyper

Det finnes flere typer av ville roser, som blomstrer jevnt over hele sommeren. Fra august kan du plukke den oransje, ordinær nype av Rosa rugosa, jo raskere du velge færre ormer. Og akkurat nå kan du også, hvis du ønsker å få mentalt ned et gir, tilbringe noen timer av å plukke dune rose svart hyben.De sorte nyper kan så siden hell satt på glasset, slik at du kan spare litt sommer C -vitamins til den mørke middelalderen. - Klitrosen finner nå mange steder og områder i nærheten av strendene. Klitrosen blir lavere og svakere enn den vanlige hip rose. Den har kremfargede blomster og noen karakteristiske liten svart rose hofter, som er bare begynnelsen for å modne nå. Smaken er ganske annerledes enn den vi kjenner fra nyper steg, forklarer Søren Espersen og fortsetter: - Smaken er sterkere, mer erfarne, ofte med små bitre smaker som neste fremkaller vill hegg. Og så fargen er fantastisk flot.Helt svart fiolett når fuldmoden.-Klitrosen har noen karakteristiske små svarte hofter. Og for å få frø fra frukten, så må du kutte bunnen av frukten så frøstolen løsnet og kan trekkes ut. Du kan deretter grave ut frøene med en teskje, forklarer Søren Espersen og fortsetter: - Det er litt vanskeligere å få frøene ut av sanddynen nyper. Det er enklest hvis man bare kutte bunnen av så lav at frøstolen bare løsnes. Deretter frø og placenta skrapes av med skaften av en liten skje og både topp og bunn kan da brukes.

-Og du kan bruke det for mange ting: Syltetøy syltetøy, gelé, supper. Alene, eller blandet med, for eksempel eple eller pære. Rose hofter er fulle av vitamin C, slik at arbeidet er i alle fall en god investering i familien sundhed.- Hvis du ønsker å få en litt lettere på det, kan du bruke en annen teknikk: Få hele hoften i en kasserolle , dekk med vann og la dem koke sakte opp og kok til den er myk. Deretter gikk de forsiktig gjennom en sil. Saften er kokt nå med sukker for syltetøy, gelé, suppe eller slikt. en dessert saus. Hvor mye sukker som trenges er et spørsmål om smak. Muligens den avfettet juice noe redusert før sukkeret tilsettes.

nype-brændevinDet enkleste er å brygge sitt eget hip-brandy på dune steg hyben.Søren Espersen forklarer: - Fyll glasset nesten opp med rose hofter, fylles opp med en nøytral snapsog la det trekke i seks til åtte uker. Det vil være litt bitter snaps, somman også kan velge å legge sukker eller honning for å gjøre det til enhybenlikør stedet.