Ny fabrikk søtningsmiddel nå i hyllene

Hvis du har en hard tid å leve uten all den søte, men tror sukker er for kalori og søtstoffer kunstig, er det nå et nytt alternativ til butikkhyllene.

Ved utgangen av 2011 EU-godkjent søtningsmiddel steviol glykosid for bruk i mat og drikke, og nærbutikker har vært raske til å få produktet i hyllene. Steviol glykosid hentet fra den søramerikanske planten Stevia rebaudiana Bertoni, som er opptil 450 ganger søtere enn sukker.Ingen dokumentert bivirkninger førsteamanuensis Per Bendix Jeppesen fra Aarhus Universitet har forsket på den søramerikanske planten, og han er svært positiv til den nye søtningsmiddel på markedet .- folk i forhold til kunstige søtstoffer er svært negativt, men du kan ikke klart si om kunstige søtningsmidler faktisk farlig, fordi forskning viser svært forskjellige bivirkninger fra dem. Så langt vi kunne ikke påvise uønskede effekter av stevia, sier Per Bendix Jeppesen. Per Bendix Jeppesen bemerker også at stevia har vært brukt i Japan siden 1970-tallet, hvor det har vært svært grundig testet. Vær forsiktig med alle de søte ernæringsfysiolog Preben Vestergaard Hansen og lavere Louise Lundgren Berg, begge fra Metropolitan University College, har gjennomgått litteratur om stevia og er mer skeptisk til liten plante. -. I et moderne ernæringstid sukker har noe å spare, og kommer dette anlegget i ett av problemene med å bruke søtstoffer er at du blir vant til folk hele tiden som skal ha noe søtt, sier Preben Vestergaard Hansen. Stevia påvirker ikke blodsukkeret like mye som vanlig sukker og er helt kalorifritt. Likevel tror Preben Vestergaard Hansen, generelt, bør du være forsiktig med å bruke søtstoffer, selv om de kommer fra en plante.- blodsukkeret ikke stiger så mye når du bruker søtstoffer som stevia. Derfor kan det lure hjernen til å ønske mer søt, og som ville ha mer søt påvirker appetittregulering, sier Preben Vestergaard Hansen, og peker på at den offisielle anbefaling er at du slukke tørsten med vann, ikke cola light.Som sukker uten kalorier forsker Per Bendix Jeppesen studier viser at stevia, i form av metthetsfølelse, er et bedre alternativ enn andre søtstoffer. Stevia oppfører seg nemlig nesten som vanlig sukker og stimulerer satiety sentre i hjernen - bare uten kalorier.EU ikke har godkjent Stevia rebaudiana Bertoni anlegg for bruk, men bare den utpakkede stoffet steviol glycoside.