Oppskrifter på julemat for vegetarianere
julen full av svinestek, andebryst, juleskinke og annet kjøtt. Men hva bør du spise som vegetarianer virkelig til jul, er fornøyd bare med poteter og rødkål?
DR Helse spurte tre vegetarianere hva de vanligvis spiser på julaften, de gir her noen forslag til oppskrifter på deilige jule vegetarretter.
Rå kål salat
Skrevet av Zascha Kristensen
Ingredienser: ¼ rødkålshoved2 appelsiner150 gram hakket blandet nødder4 ss. rips gelé
Metode: Chop rødkål og nøtter fine. Skjær appelsinene i små terninger og bland det hele sammen med 4 ss. rips gelé. Kjøle i 30 minutter. før servering
Selleribøf med ost
Skrevet av Sofie Zielinski Djurup
Ingredienser: 1 selleri (750 g) 100 g revet ost2-3 æg140 g havregryn2 fet hvidløg1 klype chili pulver eller paprika1 ss salt Nykvernet pepper olje til steking
Metode: Skrell og riv rotselleri. Tube alle ingrediensene sammen og la blandingen stå i 30 minutter. Kjøttfarse formet til karbonader, som brunet i pannen. Biffene er stekt i ovnen på 200 grader i ca 20 min.
bete pie
Skrevet av Sofie Zielinski Djurup
Ingredienser: 500 g rødbede100 g gulerod1 liten purre i skiver1 store madæble1 ss olivenolie1 dl rasp1 dl fløde1 æg1 dl vand½ ts salt
Metode: Riv rødbeter og gulrot og stek den med purre i olje i ca 2 minutter i en panne. Ta kjelen av varmen og riv eplet over pannen. Tilsett brødsmuler og olje og smak til med salt. Rør inn egget og tilsett vann etter behov, bør stuffing være fuktig.
Hell paté i en smurt ildfast form og legg den på rist i nedre halvdel av ovnen. Sette temperaturen til 180 grader. Slå av ovnen etter 1 time og la postei være i ovnen 15 minutter ennå.
Tidligere:Sår hals kan trenes bort
