Plukk byen din - det er så mye å høste

Selv i byen er det nok av muligheter til å gå på jakt etter bær, urter og planter. Du må bare vite hvor du finner godbitene. En ny side på nettet viser faktisk akkurat på et kart hvor det er noe å høste.

Noen vil kanskje synes at du må holde det for seg selv, hvis du har funnet et godt sted å plukke bjørnebær, tindved eller kantareller. Som du kan score hele avlingen selv.

Men du kan også velge å dele sin kunnskap slik at andre kan nyte det. Dette kan gjøres på byhøst.dk. Her kan du plotte det inn på et kart hvor du har funnet en god habitat med ramsløk, hyllebær, bjørnebær, kantareller eller andre gode bær, urter, sopp, frukt og planter.

Og hvis du reversere mangler en ingrediens - eller et mål med en tur - så kan du gå til byhøst.dk og oppsøke det.

- Vi ønsker å påpeke at det faktisk kan være ganske lett å få tak i noen av de deilige nordiske råvarer, som for eksempel Noma sjonglere rundt med. Med frisk. For selv om du bor i byen, kan du gå rett ut og plukke dem opp, sier Erik Wulf-Steen Svendsen fra kontorfelleskap Bryggen93.

Det er her ideen om byhøst.dk skjedde.

- Det er meningen at området må hvile i seg selv, så vi må være forsiktig, eller redigere enormt mye i det. Og brukerne er også veldig flinke til selv policed, forklarer Erik Wulf-Steen Svendsen.

- For eksempel når noen registrerer at det er vill hvitløk på Silver Street her i København, var det lyn andre som påpekte at det er veldig stor trafikk der, og derfor måtte være forsiktig med å plukke det. Det er også viktig å være obs på om det er andre kilder til forurensning, for eksempel jernbaner eller hunden vandrere, et sted hvor du plukker.

Han understreker at man alltid må være sikker på at de tingene du høste nå også rett. Vel, hvis det står på stedet som vokser kantareller et sted, så du åpenbart engang sikker på at det ikke er en giftig sopp, å komme hjem. På den måten er det ingen garantier.

Også oppskrifter og omvisning på området har eksistert siden mai i år, og det er nå 160 registrerte brukere byhøst.dk. De deler ikke bare gode pick steder med hverandre, men oppskrifter også, der de ulike urter og planter er inkludert.

- Og så er det nå flere og flere mennesker bruker vår side for å annonsere turer, utflukter og arrangementer hvor barn og voksne sammen i går på urtejagt i byen.