Plukk strand egen spinat

Strandmælden er best kjent som en luke, og få vet at det er faktisk en ganske deilig å spise plante. Ifølge Søren Espersen, DR Helse urteekspert, kan det godt vise seg å være en stor hit.

Strandmælden vokse, som navnet antyder, på strendene, og kan bli funnet på nesten hver strand bred. De vokser i store mengder, og ifølge urteekspert Espersen, kan man spesielt i juli finne tusenvis av kilo.

En stor hitKaster deg i å bruke strandmælden som en ingrediens på kjøkkenet, får i tillegg en frisk smak, som er litt som spinat, også mye av sunne vitaminer og mineraler, og selv inneholder Strandmælden jern, sier Søren Espersen. - Det blir en hit, utbryter Søren Espersen, som oppfordrer alle til å bruke strandmælden på kjøkkenet.

Hva å gjøre med det? - Tidligere har det vært brukt på samme måte som du ville bruke spinat, og slikt er fortsatt veldig nyttig, sier Søren Espersen, og det er faktisk mye bedre enn spinat, sa han.

Strandmælden kan brukes i paier, i salater, i lasagne og du kan gjøre stuet Strandmælde, som du kjenner det fra spinat. Så mulighetene for denne urten er uendelige.

Stilkene er også svært velsmakende, og for eksempel kan du dampe dem, akkurat som du dampe asparges, sier Søren Espersen.

- Når du må få tak i stilkene må knekke dem om hvor de brytes lett, som vi kjenner det fra asparges. Så du får det skarpeste og beste stengler, forklarer Søren Espersen.

Enkelt å arbeide medStrandmælden vokser vilt i store mengder, og kommunene derfor tilbringe mange timer på å prøve å fjerne det, sier Søren Espersen.

Men samtidig strandmælden en veldig enkel plante å så og dyrke.

- Jeg jobber med et prosjekt der jeg sår strandmælden, sier Søren Espersen, som stemmer strandmælden er en liten godbit.