Proteinrik bønner og linser

Hei Zascha Jeg er fortsatt i vegetarisk begynner fase og prøve å få kjæresten min til å bli mer og mer vegetarisk.

Når han er veldig til å få rikelig med protein, vil jeg gjerne vite om det er noen linser eller bønner som har et spesielt høyt innhold av protein? I tillegg har jeg hørt at hvis du for eksempel. kombinerer rugbrød og poteter, kan man oppnå en høy mengde protein. Har du hørt eller vet noe om denne typen kombinasjoner for å oppnå en høyere protein?

Jeg har et siste spørsmål ang. Linser og bønner. Jeg har hørt at det er svært giftig å spise rå bønner og er derfor litt nervøs når jeg setter bønnene til å suge over natten eller koke bønner og linser. Er det noen slags giftstoffer i vannet når du koker eller sette i myk? Og hvor ofte bør du bytte vann når du setter bønnene til å suge over natten?

Jeg har funnet noen forskjellige vegetariske oppskrift sider på nettet.Har du har noen du kan anbefale? - Det er spesielt inspirert lunsj og middag jeg savner.

Med vennlig hilsen Iben

Zaschas svare

Soyabønner er bønner har den høyeste proteininnhold, ca 35,8 gram per kvadratmeter. 100 gram. Ellers mungbønner og marinen bønner også rike på protein av ca 22 gram protein per. 100 gram.

Du kan ikke kombinere mat, slik at de får en høyere proteininnhold. I potet nevner man har brødet et gjennomsnittlig proteininnhold på ca. 6,2 g pr kvadratmeter. 100 og ca. potet 2 gram protein pr 100 g. Ved å spise begge på en gang, ingen av disse matvarer som har et høyere proteininnhold, og derfor svaret er derfor ingen.

Proteinrik mat på

du kan gjøre for å oppnå en høy protein uten å spise kjøtt, er å velge matvarer med et høyt innhold av protein. Et alternativ til potet mat, kan være en rugbrødsmad med egg eller bønnepaté (tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker eller helsekost) .For middag kunne gjøre en sjømat middag med bønner, tofu, eller begge deler, og ytterligere kikærtesalat eller humus med grovt brød nøtter og korn i.Nøgleordet er å bruke matvarer med et høyt innhold av protein.

Giftige bønner

Tema. objektiver, vil jeg gjerne påpeke at de ikke bli gjennomvåt, men de bør skylles grundig og kokt.

Det er sant at bønner inneholder et naturlig giftstoff som kalles lektiner. Lektiner ødelagt ved å koke bønnene i minst 30 minutter.

Hvis du ikke kan koke bønner nok, kan det føre til diaré, oppkast og magesmerter.

Det anbefales derfor at du skyller bønnene grundig, og la dem suge i en bolle med vann i 10-12 timer. I løpet av tiden vokser de til dobbelt størrelse. Du trenger ikke endre vann i løpet av 10-12 timer. Deretter, når du trenger dem neste dag, bare skyll dem godt før koking dem.Jeg vil gjerne påpeke at det også finne ulike bønner på boks trenger ikke å være gjennomvåt før de brukes i matlaging.

Oppskrifter

Det er mange gode oppskrifter på internett. Jeg har satt noen linker på de gode sidene av brudgommen. Ellers anbefaler jeg deg å kjøpe en eller to vegetariske kokebøker. Det kan være veldig godt å ha dem til å lene seg, og vanligvis de har noen grunnleggende oppskrifter for ulike vegetariske biffer og paier. Det er mange gode på markedet. Og husk at du kan alltid gjøre en oppskrift på sin egen.

Vennlig hilsenZascha