På jakt etter strand gens selleri

Er du lei av de samme smaksopplevelser og om igjen, kanskje du bør forhaste seg ved hjelp av naturens stabbur når matlaging. Du kan allerede nå begynne her på pinsedagen og jakten på kystveien bredde, ifølge dr.dk/sundheds urteekspert, Søren Espersen, er utmerket i en skaldyrssalat.- Strandvej Bank er knyttet til felles plantain, som vi kjenner fra hagene, og lignende det er også på mange måter. Men kystveien bredde er karakteristiske ved at den vokser i saltmyrer, forklarer Søren Espersen.Våde og fedme strandengeMan kan finne det i alle saltmyrer, men spesielt på våte og kjølige salt myrer den vokser, understreker Søren Espersen.- Strandvej Bank har noen lange smale blader, mens tette løvverket. De vokser i tuer, som kan være på størrelse med en tallerken eller dessert plate, sier Søren Espersen.

Ifølge Søren Espersen smaker kystveien bredde litt selleri, og så det har en salt-aktig smak. Jo nærmere vannkanten vokser jo mer salt det er, og jo mer sprø plantene også.- Lyst til å finne de beste plantene, må man smake seg frem. Det kan være store forskjeller fra tue til tue, sier Søren Espersen.

På kjøkkenet Den forordning Strandvej Bank har hatt en fast posisjon i dansk mat, og har blitt brukt mye i løpet av årene - særlig i sørlige Jylland. De rev den i tønner fulle av marskegnene i 1800 og 1900-tallet, og solgte dem til landsbyboere, sier Søren Espersen.

Den gang stuet det er som spinat og kyst vegbredde ble ansett bedre og sunnere enn spinat. Og kystveien bredde er også fullstappet med vitaminer og mineraler.Men annen grunn Strandvej bankene forsvant fra dansk mat, men ifølge Søren Espersen er fortsatt et godt alternativ til spinat.Skaldyrssalat og ost- De er også godt i en salat. Spesielt en sjømat salat, påpeker vår urteekspert. Reker, blåskjell og noen dampet fisk, og så noen små skarpe Strandvej bred stengler, slik antyder Espersen, blant annet kan bruke kystveien bredde.

foreslår også Espersen at du kan bruke kystveien bredde som et akkompagnement til ost i stedet for f.eks. selleri.

Så det er bare å komme seg ut i naturen og se etter anlegg og har ikke tid til å finne Strandvej banker her på pinsedag, så ikke vær fortvivlet.- Du kan være heldig å finne gode velsmakende planter alle vei inn i oktober hvis du går etter dem i grunne, slutter vår urteekspert.