Kutt ned på fett - særlig i jule måned

Vi har en tradisjon for å spise for mye mat og for fet mat i julen måned. Brawn, pølser, pølser, kjøttboller og stek svinekjøtt lokker og frister, men fett barometer svært eruptive. Master i Human Nutrition Preben Vestergaard Hansen fra Metropolitan University College, tidligere Suhr er her forklarer hvordan du kan spare på fett når kjøpt i.

Fat forekommer i alle matvarer i varierende grad. Fett er tilgjengelig som mettet fett spesielt i meieriprodukter, som mono-umettet fett hovedsakelig i nøtter, avokado og fjørfe og flerumettede fettsyrer fra oljer og fet fisk.

Vi anbefaler å konsumere ca 30 prosent av energien fra fett daglige kosthold. Dette tilsvarer ca 100 gram for en mann og ca 80 gram av en kvinne på. dag. Fett er nødvendig som et depot energi, men også nødvendig for dannelsen av hormoner av cellene og konstruksjonen. Så vi trenger fett, fordi det er viktig, men vi må ikke ha for mye.

Fare for sygdommeFor mye av mettet fett kan øke mengden av kolesterol i blodet og øke risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Beskytter umettede fettsyrer i motsetning til mettet fett mot hjerte- og karsykdommer.

Men fettet gir også veldig energi. Hvert gram fett gir ca 9 kalorier i motsetning til for eksempel karbohydrater fra brød, som gir ca 4 kalorier. Så, du spiser for mye fett, kan det resultere i et energioverskudd i fare for å få vekt. På lang sikt, for mye mettet fett øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Hva bør jeg se etter når jeg shoppe? Det er viktig å se på hvor mye fett i produktet når du kjøper inn. På samme måte, for å se på fett kvaliteten på maten inneholder. Selvfølgelig dette krever at du leser produktetiketter, men også at du vet hvilke fettkvaliteten hver maten inneholder.