Spar på salt for svinestek

Dagen sprø salte svinestek og stek andebryst, skinke og bacon er noe som spesielt tilhører jul. Salt er avgjørende for liv, men kan også påvirke din helbred.Kandidat i Human Nutrition, Preben L. Hansen, fra Metropolitan University College, tidligere Suhr sin forteller hvordan salt påvirker helse, og hvordan du kan kutte ned på salt også i jule måned.

Salt også referert natriumklorid og består av natrium og klorid. Natrium er et viktig stoff i kroppen, blant annet påvirker væskebalansen. For mye salt påvirker væskebalansen og blodårene, slik at risikoen for å få høyt blodtrykk.

Hvis du spiser for mye salt, kan det ha helsemessige konsekvenser som økt risiko for høyt blodtrykk og dermed utviklingen av hjerte -kar sykdommer. Det er spesielt viktig for overvektige mennesker, folk med høyt blodtrykk og eldre mennesker til å kutte ned på salt.

Ifølge Heart Foundation har en million dansker hypertensjon, og 300.000 av dem vet ikke. En stor andel er menn.

Hvorfor er salt i maten vår? Salt tilsettes som en smaksforsterker i de fleste matvarer. Annen bruk av salt i, for eksempel. kjøttpålegg, pølser, skinke, etc. for å gi farge og binde vann, og så forlenger salt bærekraft av maten vår.

70 prosent av saltet vi spiser kommer fra salt lagt til næringsmiddelindustrien. De resterende 30 prosent kommer fra salt som er naturlig tilstede i matvarer, og er lagt under matlaging, og det kan til og med sprinkles, for eksempel. svinestek.

Derfor er det en god idé å se på hvor mye hver maten inneholder salt, men også for å kutte ned på salt når du gjør svinestek eller når du har saltbøsse i hånden til egget mat.

Det anbefales at daglig inntak av salt er ikke mer enn seks gram for kvinner og 7 gram for menn per. dag. Ifølge studier opptar danske menn om 9-11 g salt per. dag og kvinner om 7-8 g salt per. dag. Mange menn får så opp til dobbelt så mye salt anbefalt av helsen til en hel dag.

Hvordan du sparer på salt du? De utelatelser hvor mye salt er i mat når du går shopping, men i stedet leser mengden av natrium (Na) er per. 100 gram. Å konvertere sodium salt må multipliseres med 2,5. Hvis, for eksempel. på en pakke sier at det er en gram natrium /100 g betyr da at det er 2,5 g salt i maten per 100 gram.

En god rettesnor er å shoppe for mat, som inneholder maks. Na 0,5 g /100 g, noe som tilsvarer 1,25 g salt /100 g mat.

Mange legger på produkter, ferdige produkter, buljong, supper og fastfood inneholder relativt mye salt. Men hvor mye salt i maten må også vurderes i forhold til hvor mye du spiser av produktet. Spise ett eksempel. en porsjon suppe (2 dl), får du opp til 3 gram salt. Det er derfor en god idé å se på etikettene når handles i.

Selvfølgelig kan du også spare på salt når matlaging og smaker stekt svinekjøtt og saus for, forklarer Preben Vestergaard Hansen. Og det er en god ide hvis du ønsker å ta vare på sin blodtrykk og hans hjerte.