Spis bedre og billigere
Kjenner du scenario: Du kommer hjem sliten, kaste litt tilfeldig i handlekurven på det lokale supermarkedet - og så hjem og matlaging, og restene ... vel, de røyker i papirkurven. Og neste dag samme turen en gang til osv.Men hva om du ble fortalt at du kan spare flere tusen kroner i måneden hvis du endrer kjøpevaner og planlegger et måltid plan, er du ikke fristende å si ja til det? Vi kaster nemlig for mye mat ut rundt våre private kjøkken - alle 63 kilo per. Dane per år! - Og det er en skam hvis du vurdere vårt klima og miljø - og sine egne budsjetter! - Her om dagen leste jeg en artikkel om en vitenskapsmann forklare at vi bør undersøke litt mer i plantelivet, hvis det skal være nok mat til alle i verden. Fine, men når det er så mange munner som skal fylles, så jeg tror også det er all god grunn til at vi begynner å se hvordan vi oppfører oss som hjemme i våre egne kjøkken, sier Birgitte Escherich, som nettopp nå utgitt boken "Kjøkken Kraes og smart cash "(Politiken Publishing) og Birgitte Escherich forklarer: - Mange har et veldig slurvete forhold til mat, ikke bare i Danmark, men i alle de rike landene! De tror rett og slett ikke hvor mange ressurser som trengs for å produsere den maten vi spiser. Og jeg tror også at mange har en ubevisst tro at hvis du kjøper billige råvarer, gjør det ikke så mye hvis vi kaster mye av det ut.
Lagre pengeMen hvis du nå bare tenke litt mer om hvordan du handler, så vi kan spare jordens ressurser og bli sunnere seg selv - og bonus spare mye penger - Jeg skjønte at hvis du er en normal familie fire som vurdere hvordan produktene er kjøpt, slik at maten kommer videre, kutte ned på kjøtt, baker sitt eget brød og supplere med en rekke knoller og belgfrukter, kan du spare opptil 3000 kroner i måneden når man sammenligner en kalas meny med et godt tenkte klok menu.- Hvis du føler at du allerede gjør mye, for eksempel, har kuttet ned på mengden av kjøtt, gjøre noe ekstra for å få kjøttet til å nå ved å legge havregryn, poteter, kål eller annet - Ja, du kan spare rundt 500 kroner i måneden på familiens matbudsjett.
Gjør spillereglerOg hvordan gjør du hvis du nå stå der og er helt blank på alle områder. Ifølge Birgitte Escherichs nye bok, kan du begynne å lære noen enkle regler: - Lag eksempel mindre mat enn vanlig - avhengig av hvor mye du vanligvis kaster komiteen Recycling fortsatt neste dag -Bruk varer helt opp -Planlæg menyer, slik at du kan bruke rester dag etterspørsel -Tænk sesong og kjøpe stor oppføring -Planlæg kjøpene - jo færre kjøp, jo færre fristelser- Ha en "tømme kjøleskapet og fruktfat" i dag
i boka utdyper forfatteren hans teorier med måltid planlegging, detaljert med bruk av råvarer - og slutten av boken som du kan følge hennes oppskrifter.
For eksempel: Pizza Pannekaker med tomat, oliven og basilikum - de resterende pannekaker som brukes i matpakke neste dag. Eller hvordan dagen etter kan bruke en rest poteter, brokkoli eller gulrøtter for å lage grønnsaks kjøttboller eller grønnsak dip for den neste kveldsmåltid. Gode ideer er her, i hvert fall mange av.
Sett kødet- Man kan også begynne å tenke på hvordan du kan spise i sin familie. Kjøtt er den største synd - hvis du bare vet at å redusere forbruket av kjøtt fra 200 gram til 100 gram, sier Birgitte Escherich og fortsetter: - Vi har faktisk bare 500 gram kjøtt per person per uke - tilsvarende fem kyllingfilet (100 gram hver) - for eksempel, en pakke eller hakkede far en uke. Hvis du bytter ut daglig kjøtt fisk eller vegetariske retter, så det er både sunnere, bedre for miljøet og billigere.
- Selvfølgelig, de gode gammeldagse retter en typisk familie gjør, også lett lages fra boken sparetips, så er det ikke akkurat en revolusjon i potter - men bare en begavet justering.
Det er det ikke, ifølge forfatteren, for å begynne en ny madliv med både bedre og billigere vaner. Nyte!
