Spis sakte - og få full raskere

mødre og alle slanke ekspertenes råd vil nå ha støtte av vitenskap: den samme maten metter raskere og lenger hvis du spiser sakte, antyder en ny studie.

"La være å svelge mat - spis sakte og tygge ordentlig", hvor mange av oss har ikke hørt slike formaninger fra vi var små? Og det er god følelse i den gamle råd - nå, greske forskere funnet vitenskapelig forklaring.Mæthed om hormoner - når vi spiser, reagerer våre magen og tarmene til å avgi konkrete satiety hormoner, som rapporterer matens ankomst til hjernen. Når hjernen har blitt fortalt nok mat, det sikrer at vi føler full og slutte å spise. Men hvis det går for fort når magen er ikke til å reagere og danne mindre mengder satiety hormoner enn hvis du tar deg tid til å spise. Det viser en ny gresk studie publisert i Journal of Clinical Endocrinology og Metabolism.I studien, en gruppe frivillige satt til å spise en stor is, den ene gangen i løpet av fem minutter, den andre gangen de hadde 30 minutter å spise is. Deltakerne hadde blod samplet ved begynnelsen av studien, og deretter hver halve time, totalt syv ganger. I blodprøvene forskerne målte mengden av satiety hormoner som fag dannet på grunn av isen. I tillegg deltakerne fylte ut spørreskjema om hvor fornøyd de følte. Det viste seg at fagene dannet klart flere satiety hormoner når de spiste isen sakte enn når de spiste raskt. Også deltakernes følelse av metthet var større for treg servering. Forskerne mener at deres funn bør gi pause til ettertanke i en tid da mange mennesker på grunn av arbeidspress eller andre livssituasjon spise mer og raskere enn før. Tidligere studier har antydet at rask spising øker risikoen for å bli overvektig, og den nye studien bidrar til å forklare hvorfor, sier forskerne, som på grunn av rask servering varer lenger før hjernen får beskjed om at det er på tide å stoppe.