Spis og spare penger, kalorier og tid

Hvordan kjøpe dagligvarer og lage mat mens du spare på kalorier, penger, tid, matavfall og frustrasjon. Innholdet i DR kampanje Spis og Spar, som går fra søndag ettermiddag. Med kampanjen er diett ekspert Preben Vestergaard Hansen, en mann som har en misjon.

- Det er viktig å gi forbrukerne en forståelse av at det er mulig å lage god, sunn og næringsrik mat som er billig. Det er en helt feil oppfatning at sunn mat er dyr mat, sier Preben Vestergaard Hansen, som er kandidat i human ernæring og husholdnings studier ved Metropolitan University College, den tidligere Suhr-tallet.

Han har en misjon.

- Når vi spiste veldig basismad - det vil si, vi spiste poteter, grove grønnsaker, grøt og grovt brød - vi kjører vekk fra. Men det vil bli innført på nytt, sier han bestemt.

- I tillegg har forbruket av kjøtt og meieriprodukter også mindre enn i dag, og vi spiste mer fisk.

For mye og for forkertPreben Vestergaard Hansen er ansvarlig for programmets første semester ved Metropolitan University College, ernæring og helse utdanningsinstitusjoner, som handler om ernæring og helse, mat og helse.

Han har undervist i ti år på Suhr og før det 12 år forstander skolen. Mat, helse og livsstilssykdommer er hans spesialitet.

- Vi må bli bedre til å begrense oss i det vi spiser. Vi spiser for mye og for galt. Vi faller for en fin innpakning og dyre reklame, sier han.

Fikk den i morsmelk Preben Vestergaard Hansen interesse for mat og matlaging dateres tilbake fra han var barn.

- Jeg har vokst opp i et hjem der mor dro hjem, og far arbeidet. Min mor var veldig bestemt på å oppdra barn på en sunn måte, så jeg fikk det inn med morsmelken.

Men snart var han også ansvarlig for en del av matlaging.

- Moren min døde da jeg var tenåring, så jeg var ikke en voksen, før jeg måtte utføre mange husarbeid, og det vekket min interesse for mat og helse.

opplæring i ernæring vitenskapen har Preben Vestergaard Hansen tatt i Norge.

- Den gang det ikke ble etablert i ernæringsmessig utdanning i Danmark, så jeg tok min grad i Norge. På den tiden studerte jeg interesse for ernæring og helse er ikke veldig stor, verken befolkningen og media. I dag alle snakker om ernæring og helse, og alle har en mening om hva som er rett. De fleste uten pedagogisk bakgrunn.

For tiden Preben Vestergaard Hansen i DR Spis og Lagre kampanje, som går over de neste ukene. På radioen P4, han og Katja Maria Jackson som han var veileder før hun ble uteksaminert på Metropol, hørte søndag i farger og i Smutvejen tirsdag og torsdag mellom klokken 12:20 og 13. Fra mandag er 19 januar dr.dk /mat klar med måltid planlegging, handlelister og oppskrifter.