Strandens vill koriander

Urteeksperten Espersen, har ført dr.dk/sundhed på sporet for enda en deilig urt som kan krydre den danske sommer kjøkken opp. Og er du fortsatt på stranden, kan du like godt få noen godbiter å ta med hjem til køkkenet.Strandtrehagen har en veldig gjenkjennelig smak av koriander, så hvorfor dem tørket i butikken når du kan plukke stranden egen vill og frisk versjon av - helt gratis.

Hvor å se? Som navnet antyder, Strandtrehagen finne på strendene. Men mer presist, gå etter de små fettsaltmyrer.

- Noen ganger står de i tuer helt ut av vannkanten, og andre ganger står i litt lavere, myrlendt og salt rammede områdene i de indre delene av saltmyrer, sier vår urteekspert Espersen.

Du kan plukke fra begynnelsen av mai, og det er derfor en av de første urter av året, kan du stupe inn i bruk. Den vokser helt inn i oktober, hvor du kan fortsatt finne den, men da det begynner å visne, sier Søren Espersen.

På kjøkkenet med denFår å hente Strandtrehagen, kan du bruke den til mange formål. Den brukes for på samme måte som vanlig frisk koriander, sier Søren Espersen.Man eksempel. legg den i en god suppe rett før servering, men du må sørge for at det ikke kommer opp til kokepunktet, fortsetter han.

- Strandtrehagen smaker veldig sterkt av koriander, og du elsker det eller hater det avslutter Søren Espersen.

Det er veldig populært i den kulinariske verden som tilbyr så mye smak, sier Søren Espersen, blant annet å gi urter for Nordic Food Lab og Noma.