Soup for barn
Hvis en suppe er godt satt sammen i form av både næring og smak, vil ingen noensinne oppdage hvor sunt det egentlig er. Derfor supper spesielt interessante for barn og andre som lider av vegetabilsk angst.
En suppe så mange ting. Min gulrot suppe er rik på kostfiber, vitaminer, mineraler, antioksidanter, smaksstimulering og har en vakker tekstur på tungen. Den høyre er varme, kulde, sprø, myk, væske, fast stoff og kremaktig på samme tid. Noe elsker barna.
Selv om det er nesten høst, så vi liker å tenke på helsen uansett. Og du får rett og slett slik noen fine rolige barn i servere under suppe:
Kong gulrot suppeCa. 10 portioner- alle organiske ingredienser selvfølgelig! 3 ss olie5 vakre økologiske gulrøtter i skiver1 purre i skiver½ liten sellerirot i tern4 fedd fint revet hvidløg5 laurbærblade2 cm fersk finrevet ingefær2 ss mild karri - eller etter smag1 ss tørket timianca 1 l. Fondet eller grøntsagsbouillon2 kopp røde linser1 hermetisert kokosmælkhavsaltknivspids sukker2-3 ss hvit eddik
I olje Surr gulrot, purre, selleri, hvitløk, laurbær, ingefær, karri og timian til det er gjort i fargen. Hell våt og linser og la suppen småkoke i ca 25 min. Fish laurbærblader opp og bland suppen glatt og jevn. Juster buljong avhengig av konsistensen du ønsker. Tilsett kokosmelk, salt, sukker og eddik og smak til.
Topping Finhakket: AgurkTomatPeberfrugtRødløgKrydderurt etter smagCroutoner av daggamle brød
Dessert Lemon Moon med citronglasur5 liten æg225 g flormelis300 g Skrelte kartofler450 g marsipan saften fra 2,5 økologisk sitronskall 2,5 økologisk citroner1,5 dl maizenamel1,5 dl hvedemel3 ts. bakepulver
Glaze: melis Juice og skall av sitron
Skjær potetene i store terninger og stek dem i litt vann uten salt. Når potetene er møre, de er avkjølt og moses med en gaffel. Visp egg og melis skummende. Elt potetmos, sitronsaft, sitronskall og marsipan sammen til en smidig masse. Slå potet marsipan masse med egg sukker og visp mel, bakepulver og maismel. Hell røren i en bakepapir foret form og stek ved 180C i ca 35-45 min. I mellomtiden, rør glasur med sitronsaft og skall av sitron. Når kaken er bakt og avkjølt smøres glasur på.
God appetitt - god metthetsfølelse
