Så gal med bringebær igjen

Vi har hørt det før, men nå er det skjedd igjen. Mat Verket har funnet norovirus i frosne bringebær, denne gang solgt i netto utsalgssteder over hele landet. Norovirus kan gi roskilde-syk hvis du ikke har lyst til å lage mat bærene før du spiser dem.

Den smittet bringebær kan føre til kvalme, oppkast, magesmerter, diaré og feber, med mindre du koker dem før de røyker ved middagsbordet og inn i magen. Mat Administration anbefaler kasserer bær eller levere dem tilbake til butikken de kjøpte.

Det handler om bringebær produsent Ardo, de er best før 05/11/2013.

Når maten er infisert med norovirus, er det alltid et tegn på dårlig hygiene, sier stipendiat ved Fødevareinstituttet, Anna Charlotte Schultz, til Videnskab.dk.

- Virus kommer fra menneskelige ekskrementer, enten har sittet på hånden av en picker etter toalettbesøk, eller funnet i vannet som brukes i produksjonen på feltene, eller den videre håndtering.

Kjærlighet fryser all mat kan bli smittet med norovirus. En kokk som avføring på fingrene kan smitte all maten på kjøkkenet, og mat som ikke senere blir varmebehandlet, kan infisere alle de som konsumerer maten.

Og så Norovirus er svært smittsomt. Det bør være nesten ingenting å før du er smittet, og det stiller høye krav til bærplukkernes hygiene. En person rammet av norovirus, skille ut viruspartikler i ekte høye konsentrasjoner mellom en million og én milliard partikler i ett gram avføring. Det er imidlertid bare mellom 10 og 100 partikler å infisere en annen person.

Videre viruset novo motsetning til bakterier lumske på den måten at viruset overlever godt i fryseren. Tvert imot, kjærlighet norovirus kaldt, så du kan ikke bli kvitt det ved å fryse eksempel bringebær.

Den eneste måten å bli kvitt viruset er å varme-behandle bær og derfor anbefaler Mat Agency som gir bringebær en kort koke før servering. Eller helt kaste bærene ut.