Så er det kål på bordet igjen

Kål høres kanskje ikke ut som den mest fest servering. Men den grove grønnsaker er bra for både kropp og din helse.

I vintermånedene kan det være et gap mellom de grønne spirer og friske tomater i supermarkedet. Men det gjør ikke, det er vanskeligere å spise sunt og grønt. Spesielt ikke hvis du putter en kål inn i handlekurven.

- Kål er en grov grønnsak. Og det anbefales at du får ca 150 gram av typen grønnsaker hver dag, sier Preben Vestergaard Hansen.

Han er en ekspert på menneskelig ernæring og arbeider ved Metropolitan University College i København.

Vitaminer og kaliumOg egentlig, han har problemer med å si noe vondt om kål. For det er en veldig sunn mat.

- Det er lav-fett, fiber-rik og har et høyt innhold av kalium. Og kål inneholder også mye vitamin. Dette gjelder spesielt savoykål.

Men ellers er det ikke mye forskjell mellom de ulike kåltyper når det gjelder helse. Samtidig er du også garantert en lang og god følelse av metthet, hvis du spiser forskjellige typer kål.

I forhold til prisen er veldig kål en veldig billig å spise. Her en stor kål tilgjengelig for så lite som en dollar.

Tilbake til traditionerneIfølge Preben Vestergaard Hansen anses kål kanskje fortsatt litt som en fattig mann kosthold. Men faktum er, ifølge kosthold ekspert, at den grove grønnsaker har blitt en viktig del av moderne skandinavisk mat. Både restauranter og hjemme i private husholdninger.

- Kålens popularitet er et godt eksempel på at vi går tilbake til de gamle danske mattradisjoner, sier Preben Vestergaard Hansen.

Kan godt være råOg ifølge ham vil være ikke så mye å gjøre kål på en litt mer festlig grønnsak hjemme på kjøkkenet. Selv om du spiser den rå.

- En grov salat av kål er alltid bra. Særlig hvis legge til, for eksempel, appelsin eller sitronsaft. Med litt nøtter på toppen det virkelig blir en delikat salat med bitt, sier Preben Vestergaard Hansen.

via linkene til høyre, kan du finne en rekke oppskrifter med kål.

mønstrene kommer fra
www.dr.dk/mad