Så vi trenger melk dessert

Det er varmt og det er sommerferie - så hva kan være mer fristende enn å lage din egen kjernemelk dessert. Her er noen sunne oppskrifter melk dessert anno 2010 - og en forklaring på hva som egentlig var det god gammeldags kjernemelk.

Det var en tid da kjernemelk som selges i grønne melkekartonger. Og så, når melk var en del av omfanget av hverdagsprodukter i supermarkedet, ja det var enten full av folk som ikke liker vanlig melk, eller det var spesielt elsket og brukt som en viktig ingrediens i produksjonen av kjernemelk dessert - det som vår mor gjorde det. Men hva var egentlig surmelk, da allerede levd sitt eget stille liv? hotel - Buttermilk var faktisk et produkt av moderne smørproduksjon. På 1970-tallet kjernet fortsatt smør av rømme, og væsken ble igjen - ja, det var kjernemelken, forteller Preben Vestergaard Hansen, som er kandidat i human ernæring ved produksjon Metropol (tidligere Suhr). - Før kjernemelken regnes som "fattigmanns diett" - blant annet fordi mye av kjernemelk produksjonen ble brukt som grisefor. Og jeg også hører til dem som ikke liker vanlig melk, og så jeg drakk som barn veldig melk, og det er en god ting, fordi det er nesten like mye kalsium, vitaminer og mineraler i melk i vanlig melk og det er også lav i fett.

Ny melk Men hva skjedde med kulturmelk, fordi det er vanskelig å finne på supermarked hyller? hotel - I dag bruker du en annen teknikk for å produsere smør, og derfor er det ikke lenger gjæret produkt å produsere kjernemelk ved. Derfor produserer de i dag melk, sur melk - så butter i dag er ikke det samme som det var i gamle dager. Forresten solgte ikke så mye av det lenger, og det er faktisk en skam, fordi den ernæringsmessige verdien er utmerket - og det er noe nostalgi kjernemelk. Men hvem vet, det nye nordiske maten er i høy etterspørsel i disse dager, så det kan godt være at et lite meieri vil ønske å grave i å produsere god gammeldags kærnemælk.Lav dine egenDen buttermilk du kjøper butikkene i dag, er altså produsert av surmelk . Og det samme gjelder for kjernemelk dessert, i dag kan du kjøpe på supermarkedet. Det smaker fortsatt godt, så du ønsker å grave i egen produksjon - og i en litt annen versjon - da diett ekspert Birgitte Escherich blant annet involvert i DR 1 program har gode og skriver i avisen Politiken, komponert noen BBC Helse. De lyder som følger: Stikkelsbær-melk dessert -Stikkelsbær er surt og krever mye sukker, men det er stikkelsbær varianter som er ganske søt og ikke krever så mye sukker. Dersom denne retten er en del av "Friday-slikking" i form av mengden av sukker, så stikkelsbær veldig sunde.Det du trenger:

-1 liter. organisk kjernemelk-1 stk pasteurisert eggeplomme-korn fra en vaniljestang-350 g stikkelsbær-Ca 200 g sukker

Slik gjør du: Kok stikkelsbær rene i sin egen fuktighet til de er godt tilberedt. Tilsett sukker til slutten og sørge for at det smelter. Blend helt greit og kjøle det ned. Visp eggeplommer og vanilje i kulturmelk og legge stikkelsbær myr. Smak og juster noe sukker.

Variant med solbær og bananDu kan også gjøre et overslag variant med solbær. Her brukes most banan som sukrer del, så kanskje du kan spare litt sukker her.Til alle typer kulturmelk dessert du kan servere de mest delikate brødkrutonger 'a la French toast:

krutonger a la fransk toast brann-money skiver grovbrød-Six ts. mykt smør Kanel Sukker

Slik: Spre smør på brødskivene og dryss med kanel sukker. Steke i ovnen ved 200 ° C til sukkeret caramelize - ca 10 min. Skjær brødskivene i lange pinner som kan dyppes i den kalde fatet.