Så vi må ha sunne valg bacon

Trenger inspirasjon for kveldsmåltid i disse valgene tider. Så prøv med valg av bacon. På den sunn måte. Lag dine egne retter med svinekjøtt som kan nytes sammen med de politiske debattene om TV.DR Helse har bedt sundhedsgastronomen Birgitte Escherich, å lage noen forslag til gode gammeldagse retter med svinekjøtt, men med en sjenerøs dash av helse. Og her kommer Birgitte Escherichs bud:

Flæskestegssandwich4 stor suveren overflate grovt smørbrød boller8 flott utseende skarpe salatblade8 skiver mager ovnsbakt svinekjøtt á ca 50 g uten fedtkant8 flæskesvære uten fedtkant1 stor rød løk i tynne skiver8 ss smørbrød krem ​​agurksalat annonse libitum

Sandwich Creme (flere porsjoner) 200 g philadelphia light2 ss revet løg½ ts sukkerhavsalt og nykvernet peber1-2 ss lys eddike1 liten fedd finrevet hvitløk

Alle ingrediensene er rørt sammen. Smak til.

Agurkesalt1 stor vakker organisk agurk i tynne papir skiver2 dl lys eddike1 dl spillet vandca kokende 5-6 ss sukker sektor1 teskje friskmortet korianderfrøhavsalt og nykvernet pepper

Slik: Hell kokende vann over sukker og tillate å smelte. Legg til alle de øvrige ingrediensene og til slutt agurk. La den hvile min ½ time. Smak til rikelig søt. Man kan enkelt råd til dette sukkeret, så lenge du ikke knaske fredag ​​godteri i fast og flytende form hver dag ... Mye av sukker er også tilbake i saltlake når agurkene blir spist.

Burning love med potet rodfrugtmos200 g lene tilbake bacon i små strimler300 g mager gris i små strimler2 store løk i strimler2 ts. olje frisk timian salt og nykvernet peberMos: Ca 800 g baking poteter /gammel kartofler1 mellom knoldselleri2 porrer1 log2 ss. smør6 ss. Philadelphia lighthavsalt og nykvernet pepper mini melk etter ønske konsistensevt. 1 finrevet hvitløk (valgfritt) persille å skvette hvordan du gjør det: Skjær poteter, selleri, purre og løk i grovere biter og kok til de er møre i vann. Hell av vannet og mos alt til en jevn mose. Rør inn smør og kremost i myra og la det smelte. Rør inn melk, salt og pepper og smak om nødvendig. med hvitløk. Varm olje i en panne og stek bacon, kjøtt og løk med timian, salt og pepper til det er fint brunet. Ordne myra med kjøtt og pynt med persille alle oppskrifter møte både offentlige kosten retningslinjer, men også de sensoriske krav Birgitte Escherich og Diet Selskapet arbeider med i matlaging. Sensorene er avgjørende for å skape tilfredshet og metthetsfølelse via et bevisst fokus på krydder, råvarekvalitet og tilberedningsmetoder. Alle mønstrene er basert på økologiske råvarer og for fire personer, med mindre annet er angitt.