Hvordan gjenkjenner du dine Ramsons

Ramson har blitt så trendy restauranter, og noe vi finner i store mengder i den danske landsbygda. Den voksende interessen var de andre næringsmiddelmyndighetene til å utstede en advarsel fordi de spiselige urter kan huske to giftige planter - høsting tidløs og liljekonvall.

Den Fødevareinstituttet har anslått at ramsløk kan forveksles med giftige planter, som har vært enestående i Tyskland. Spesielt før blomstring kan bladene av vill hvitløk forveksles med høsttidsløs og liljekonvall. Utlandet er flere tilfeller av forgiftning rapportert dødsfall i forbindelse med en slik forvirring. Se bildene av de tre anleggene på bunnen av denne artikel.Ramsløg (ramsløk L.) har lenge vært brukt i utlandet, men spesielt den nye nordiske kjøkken har gjort innsamling av anlegget populære i Danmark. Ramson vokser vilt i Danmark og flere andre europeiske land. I del, hovedsakelig sentraleuropeiske land, er det en tradisjon for å plukke den naturen og bruke bladene i salater, som en urt eller kokt som en grønnsak.

pollen vilje Ramson er spores tilbake til steinalderen, og det antas at det i sin tid var vikingene som brakte planten meg rundt om i verden, forklarer kulursociolog og plante ekspert Søren Espersen, kulturlandskab.dk. Han sier videre:

-Det forklares med det faktum at anlegget er funnet i store mengder i alle handelssentre langs kystbyene, der vi vet vikingene har hatt store bosetninger. De brakte trolig løken med måten de har brukt som krydderi.Lette gjenkjenne Søren Espersen er en stor tro blant annet finne ramsløk i den danske landsbygda, og han er av den oppfatning at det er veldig lett å kjenne igjen ramsløg.- Uklarheter av vill hvitløk med giftige planter Colchicum autumnale og liljekonvall på grunn av dårlig kunnskap om planter i mange mennesker som selv samler planter. De fleste vet at innsamling av sopp krever litt kunnskap slik at du kan identifisere sopp riktig. Samlingen av planter krever tilsvarende botanisk kunnskap, slik at du er sikker på at du ikke har plukket en giftig plante, forklarer Kirsten Pilegaard, DTU Fødevareinstituttet.-Det burde være helt umulig å ta feil av vill hvitløk og Colchicum autumnale. At dette skjedde var i Tyskland understreker at man bør alltid være sikker på fakta og med soppen, sier Søren Espersen, imidlertid. Hage - eller fri natur Harvests Tidløs vokser vilt i f.eks Sentral-Europa. I Danmark er det dyrket som en hageplante. Det skjer bare sjelden som en vill plante i nord, men kan rømt fra hager. Liljekonvall synes både dyrket i hager og vokser som en vill plante i Danmark. -Flere Steder det har vært antydet at det er mulig å finne vill hvitløk i parker og kirkegårder. Her må man være klar over at risikoen for at det vokser sammen med, for eksempel, er høsting tidløs større enn i naturen, sier Kirsten Pilegaard. Finne ramsløgIfølge Søren Espersen er karakteristisk for alle tre planter som er verdt å vite før du går på jakt etter vill hvitløk Harvest-Tidløs er 10 til 40 cm. høy med 3-5 skarpe, elliptiske, blanke grønne blader som utvikler seg i løpet av våren. Bladene er som kjegler rundt en sterk stilk. Bladene har derfor ingen reell stilk. Den bleke lilla blomster som ser ut som krokus, i løpet av høsten, mens boll utviklet i løpet av våren med bladene. Planten vokser i fuktig og næringsrik bunn som våte enger, langs skogsveier, i parker og gamle hager og græsplæner.Liljekonval: Bladene minner overfladisk om Ramsløgets. Det er imidlertid ikke så stor, 10 - 20 cm. De vokser i fuktig, litt skyggelagt og litt dårlig i næringsstoffer, ofte humus-rik og noen ganger kalkholdig bunnen av skog, skogkanter, bakker og i hager. Ofte en av de lagerdannende. Stilker og blader vokser ut av trange, forgrenede jordstengler (Rams løk har løk og en lang petiole). Bladene er brede lansettformede-elliptisk med blågrønn-grønn topp og glatt underside. Nederst stilkene er dekket av omtrent 5 grønne fiolblader, som er nær stammen. Blomster stilker er trimmet med 6-12 hengende, klokkeformede blomster i en ensidig klase.Ramsløg er 15-40 cm. høy. Vokser i fuktig, letskygget, næringsrik jord base i skoger, parker og gamle hager. Den ofte danne store bestander. Anlegget har en sterk lukt av løk. Hver plante har to langstrakte basale bladene på en 5 - 15 cm. lang, avrundet trekantet stammen. Later 2-5 cm bred, støvete-grønn og elliptiske. Stammen blomster opp til 25 - 30 cm. og skarpe trekantet med 6-20 hvite stjerneformede blomster. Blomstring i mai.