Bli med far på kjøkkenet

Thai suppe, kålsalat, stekt kylling og sommer drikk laget av blant annet urtete. Dette er noen av de oppskrifter som du kan finne på bloggen "Madfar". Mannen bak det er en 40 år gammel familiefar.

Når Thomas Farsinsen går på kjøkkenet hjemme i Aalborg, han ofte sammen med sin datter, åtte, og sønn på to år.

- Min kone og jeg tar ofte barna inn på kjøkkenet når vi koker. Det kan ta litt lenger tid, men tiden vi sier gjerne Thomas Farsinsen.

Vanligvis jobber han i en klesbutikk. Men på fritiden slapper han stort sett det beste av å ta et forkle på og komme i gang med gryter og panner.

- Jeg er veldig glad i mat, og faktisk er det sannsynligvis sant bare frosker som jeg egentlig ikke liker, så kresen, kan du ikke ringe meg, sier Thomas Farsinsen.

6000 besøgHan dele sin kjærlighet til matlaging med andre på bloggen www.madfar.dk. Den har opp til 6000 besøk hver måned, og faktisk var det ikke ment at bloggen skulle bli så populært.

- Faktisk begynte jeg litt av min egen og min familie og venners skyld. For bloggen var et bra sted å samle oppskriftene jeg stod på, jeg vet ikke hvor mange forskjellige notater og lapper, sier Thomas Farsinsen.

Når han fant ut at mange andre var også interessert i sine oppskrifter, han virkelig begynte å oppdatere bloggen sin.

Her finner du blant annet råd om hvordan du kan lage god, sunn mat som er enkel å tilberede i en travel dag med jobb og barn.

Salat og spidskål- jeg vet at du kanskje har hørt det tusen ganger før. Men for vår familie fungerer det veldig bra at vi planlegger våre måltider. Vi vet hva vi trenger å ha en uke fremover, og det gjør det lettere å holde styr på kjøp. Samtidig vi alltid store porsjoner, slik at vi kan fryse maten ned for en senere måltid, sier Thomas Farsinsen.

Vil måltidet være raskt og enkelt, han anbefaler blant annet dampet eller stekt fisk med salat og kål. Og i helgen med tid til å putre mat og et glass vin, er en lapskaus med svinekjøtt kinnene, røtter, noe av det, som Thomas Farsinsen gjør.

Spørsmålet er hva de to barna si rettene, "Madfar" satt på bordet.

- Det er ingen tvil om at barns smaksløker å utvikle. Og vi må som foreldre bare akseptere at barn kan ha til å smake på asparges ti ganger før de liker det. Samtidig, jeg tror også det er viktig å ikke tvinge barna til å sitte ved bordet, hvis de sier de ikke er sultne. Det er greit at de går litt til og fra bordet under måltidet. De vil bli fylt på vei, sier Thomas Farsinsen.

Alltid gode råvarer selv om han mener at hans store interesse for mat blant annet kommer fra sin bestemor. Det var med henne, så han hvordan mat kan lages fra grunnen av med ingredienser som kom rett fra bondens fjøs og felt.

- Og de gode ingrediensene er veldig viktig for meg i dag. Jeg kan for eksempel rett og slett ikke spise kylling som pumpes vann. Jeg har alltid kjøpe kyllinger alet opp i små og økologiske produsenter. Det koster mer, men omvendt, jeg gjør tre fulle måltider ut av en kylling på vei, sier Thomas Farsinsen.

Han håper at med blogg kan få andre til å tenke annerledes om ting de vanligvis kjøper i supermarkeder.

- Vi vanligvis kjøpe for mye mat, som er fylt med e tall. Vi trenger å tenke mer på hva det er vi spiser. Tross alt, til de tre viktigste måltider per dag holde oss gående og bidra til å holde oss friske, sier Thomas Farsinsen.

Mer enn gennemsnittetI hans husstand er så mange ingredienser som mulig organisk.

Og Thomas Farsinsen legger ikke skjul på at økologisk innkjøp betyr at hans familie bruker mer på mat enn gjennomsnittet.

- Men vi bruker ikke så mye penger på diverse andre ting. For eksempel er det ikke så viktig for oss at vi har en fin bil. Og så jeg holdt også sluttet å røyke for flere år siden. På den måten vi råd til alle grønnsakene var organisk, sier Thomas Farsinsen med et skjevt smil.