Legg ut på matens Roskilde Festival

Bare en liten stund Danmark vil ha en ny festival med mat og gastronomi. Det er en årlig begivenhet som vil være for mat som Roskilde Festival er for music.It lover minst en av initiativtakerne til den store festivalen MAD Mat Camp, har kokk og kokebok forfatteren Claus Meyer.DR Helse forstyrret Meyer midten av hans sommerferie, men han har likevel tatt vare på for å fortelle om hvorfor neste måned, må vi ta fatt på den store matfestival i midten av København: -Vi tror at de nordiske landene mangler en matfestival av internasjonalt format og matdepartementet Foodcamp en møtested for produsenter, kokker, kunnskap og forbrukere som inspirerer alle deltakerne til å nå ut utover anticipated.And ingen mangel på ambisjoner i helgen 27. og 28. august, når Refshaleøen vil bli forvandlet til en stor MAD Foodcamp festivalområdet. Her kommer kokker fra hele verden, og du kan blant annet spise i gaten kjøkken, snakker med en rekke ambisiøse danske bønder opplever beitedyr og handle matvarer høy kvalitet.Det Claus Meyer, som sammen med Chef René Redzepi og mat Organisering av Danmark, forfatterne av den nye nordiske matfestival nyetablert. De to startet sin vellykket restaurant NOMA..De to vil også være tilgjengelig på markedet: -Jeg må blant annet driver en av gadekøkkerne, er Meyers Bakeri stede med levende bakeri, Grupe & Meyer med kornblanding /fersk bakken mel - og da jeg nok si noen ord, og ellers være en slags vert på torget, så det blir nok å gjøre, forklarer Claus Meyer.Planteriget er tema planteriket er tema for denne første utgaven fra MAD Food Camp, i tillegg til det som skjer på festivalområdet består også av et internasjonalt symposium som evner fra hele verden, inkludert en rekke av verdens beste kokker, møte over to dager rundt en grønnsak agenda. Som René Redzepi forklarer: -Mat Foodcamp må være den umiddelbare feiringen av mat, har jeg alltid drømt om, men aldri opplevd! Og hvis nysgjerrighet har nå blitt pirret, hva kan du se frem til, som du aldri har opplevd før i Danmark? Claus Meyer, som håper at MAD Mat Camp er for mat, hva Roskilde festivalen er musikken, forklarer: -Den gigantiske markedet er besøkt av noen av landets beste grønnsaksprodusenter, vil det være et område som er i ferd med korn og alt som kan være laget av det - her handlet deg frisk mel, nybakt brød, et bål med aktiviteter for barn og voksne, et stort telt med erfaringer knyttet til jordkvalitet og plantevekst - vi må meddele det beste danske høyet i et samarbeid mellom kokker, sensorikere og - kyr! - Du kan spise for fire gatekjøkken. Det er en gigantisk urtehage. Det er en overflod snakk om mat og vegetabilske avlinger, og hva vi kan gjøre for dem fra ballene, som fungerer som "kasser" på en rekke små scener spredt over hele området. Det vil være øl bar, vinbar og kaffebarer og mere.Festivalen er støttet av Den økonomiske og forretningsDepartementet og Nordea Foundation, hver med en million kroner. Og det gjør Refshaleøens Eiendom Company A /S land tilgjengelig.