Fjern toppen av gulrøtter

Du ser det ofte på supermarked hyller grønne: En haug med gulrøtter med toppen. I tillegg til det dobbelte av prisen på pose gulrøtter uten topp. Og her man er fristet til å tro at de er de med den grønne toppen, det er den ferskeste og mest autentiske. Men egentlig bør du ta posen med kutt gulrøtter.

Hvis gulrøttene får lov til å ligge på toppen, så røttene vil bli mer og mer slapp, mens toppene vil være svulmende friskt og grønt å se på.

- Gulrøtter er den eneste grønnsak med toppen av stammen er den sterkeste, og roten er den svakeste, sier Peter Thane, direktør i Carrot Group A /S. Det er kombinasjonen av gulrot produsenter på Lammefjord.

- derfor jeg ikke forstår hvorfor folk er så begeistret for gulrøtter med topp som supermarkeder selger. Top suge kraften ut av gulrøtter, og i svært kort tid de blir slapp og kjedelig.

Han anbefaler at du enten kjøpe gulrøtter som har blitt frigjort av toppene, eller som haster å kutte toppene av umiddelbart returnere hjem med gulrøtter.

- Og hvis gulrøtter allerede vært litt slapp fra liggende i supermarkedet med toppen på, slik at de kan alle gjenvinne makten hvis du setter dem i vann umiddelbart etter.

Videre gulrøtter oppbevares i kjøleskap, spesielt om sommeren og høsten. Om vinteren bør de oppbevares kjølig og mørkt.

Den lagrer juice og tvinge gulrot er en to-års Umbelliferae, og Peter Thane antar at det må være forklaringen: Å root bruker toppen som stabbur å sette skjermen neste år.

- Den gulrot er en av de svært få skjerm planter med toppen, er det to år, legger regissøren av Lammefjord gulrøtter.

Lammefjord er spesielt kjent for sine gulrøtter selv har gitt godkjenningsstempel av EU i form av en PGI klassifisering. Dette betyr at konseptet Lammefjords gulrøtter er en beskyttet tittel som bare produsenter fra Lammefjord kan bruke. Vi arbeider nå med å få samme beskyttelse av Lammefjords-poteter.

Gnask endelig fri fra demOg du kan alle endelig bare spise bort gulrøtter - både de med og uten topp. Gulrøtter og rotgrønnsaker generelt, grove grønnsaker, det vil si at de har en svært solid struktur og inneholder mye kostfiber.

- På grunn av kostfiber innhold metter de rotgrønnsaker generelt mer og lengre enn andre grønnsaker. I tillegg er det gulrot høy i mineraler slik som kalium og mangan, vitamin og beta-karoten. Betakaroten er en forløper til vitamin A, som har en svært positiv effekt på huden og øynene, forteller Preben Vestergaard Hansen, utdannet i ernæring ved Høgskolen Metropol.

- karoten er stoffet som gir gulrøtter sine karakteristiske oransje farge og er en del av gruppen av stoffer som kalles antioksidanter som en forebyggende effekt på utvikling av kreft og hjerte- og karsykdommer.

Gulrøtter kan spises både rå og kokt. De er ikke som sådan sunnere enn andre grønnsaker, men på grunn av at de kommer under kategorien "grove grønnsaker", gjennomsyrer så de er mye mer enn for eksempel en tomat og agurk, inneholder lite energi er høy i fiber.

- I tillegg har de en søt smak, slik at de kan brukes som sunn nibbling grønn legger Preben Vestergaard Hansen.