For julemiddag med hele verden

Julen er rett over, og jeg lurer på om det var anda og stekt svinekjøtt i de fleste hjem i går kveld? Men hva de spiser andre steder i verden når vi er hjemme bitt av jule and og svinestek. dr.dk/sundhed har undersøkt saken.

Når julemat år etter år er det risgrøt og kål, kan det være vanskelig å forestille stekte leveren dumplings eller pisket krem ​​med multer som en del av året mest tradisjonelle måltid.

Men like umulig det er for de fleste av oss å forestille seg noe annet enn hva vår familie har spist i generasjoner, like virkelig er andre lands tradisjoner.

Selv innenfor de små Danmarks grenser, vet vi av store variasjoner. Så under plukke fra den store verden Julebord er underlagt regionale forskjeller.

Nordmenn elsker kageI Norge serverer ambisiøse husmødre - i tillegg til frukt og søtsaker - fortrinnsvis syv typer hjemmelagde kaker til jul middag. Middagen er fortært av kirkebesøk stiveste bunad (folkedragts-) gips.

Avhengig av om vi er på Østlandet og Sørlandet, bor i nord eller vest, kan måltidet være på tørket, røkt pinnekjøtt, dampede møre i en bunn av bjørkekvister og servert med kålrabimos eller ( for oss) litt mindre eksotisk svinestek med svor, kjøttboller, små julepølse og surkål med karve.

Og det er sant: I noen norske familier sverger de lutefisk julaften. Den tørkede lightwooden og dampet torsk servert med smeltet svinekjøtt fett, stekt bacon, poteter og ærtestuvning.

Eller hva med en hyggelig nytrukket torsk servert med smeltet smør blandet med hakket egg? Og i Norge er det alltid rødvin til torsk.

julemat på grillen i solen og varmePå den andre siden av verden det er sommer nå, og så er julen i New Zealand en god del i grillen tegn.

- Egentlig den klassiske jule her med oss ​​veldig engelsk-baserte - opprinnelig med kylling eller kalkun, store skinker og stek med grønnsaker. Og til dessert vi spiser pavlova, som er New Zealands nasjonal dessert - en marengsbund, med pisket krem ​​og frisk frukt, forklarer journalist Kirsten Rødsgaard-Mathiesen, som har bodd i New Zealand i fem år og er forfatter av en ny utgave av Politiken Politiken til New Zealand.

Hun forklarer:

- Men her er det sol og sommer nå, og derfor er det stort fokus på barbequemad - newzealendere elsker sine utendørs grilling og det kan være noe.

- I motsetning til Danmark, hvor vi spiser flere dager på rad, er det i prinsippet bare 25. desember her hos oss, hvor du er sammen rundt et julemåltid - typisk serveretsom sen lunsj og ofte på en brunsj som serveres med champagne og åpne julegaver.

Hummus og vinbladeI Libanon begynner julemåltid i de fleste kristne hjem ett minutt til midnatt 24

Som med andre festlige anledninger, er det nok av favoritt retter: hummus, baba ganousj, risfyldte vinblader . Kebbe Nayi er baller av rått kjøtt, som shawarma, dyppet i en varm, krydret yoghurt saus. Tawook (kylling, terninger, marinert og stekt) severes med kålsalat, pommes frites, pickles og hvitløk saus.

Tabouleh salat består av store mengder hakket persille med tomatterninger og litt bulgur - langt fra bulgur salat med litt hakket persille, som har sneket seg til Danmark under samme navn. Dessert er en Bucher de Noël (fransk julekake å se ut som en trestamme).

tysk kartoffelbollerI Tyskland de spiser en stor fest, en av de tre jule dager, avhengig av regionen.

Det må helst være kjøtt, av den typen de ikke ser hver dag: gås, and, kalkun, kanin eller hjort. Tilbehøret er tysk mat som vi vet (og muligens elsker) det: dumplings (kokte dumplings, potetmos), Klosse (muffins - av potetmos, blandet med små biter av rå potet - som deretter kokt i vann), eller spätzle (hjemmelagde nudler) og deretter rødkål eller grønnkål (blader, grovere enn spinat).

Som oss griper tyskerne muligheten til å spise godt og å se familie over mange dager.

Lam julemorgenI Tyrkia To store grupper av kristne. I Istanbul spise den armenske (gregorianske) Christian julemiddag 24. Først hummus og dolmas (utstoppa kål og vinblader). Når det gjelder kjøtt, tilbakestilling til en ferdigfylt, steke Tyrkia. I tillegg pannestekt lever og börek (lag med filodeig, satt sammen med smeltet smør, fetaost og persille og deretter bakt).

kurdiske kristne (Suryani) som bor for det meste i Mardin, spise kokt lam med løk til frokost den 25. desember

Snake Soup for juli Hong Kong tilbyr vestlige-orienterte restauranter og hoteller vanligvis kalkun eller skinke - retter som de fleste kinesiske familier ikke spiser hver dag.

Få familier feirer jul som sådan, men bruker kanskje muligheten til å gå til en restaurant og dra nytte av gode tilbud på abalone, slange eller shark fin suppe.

Andre populære valget er mat som ifølge kinesisk medisin, varmer kroppen fra innsiden i en kald tid, Lam eller slange, tilberedt med varmende urter.

kjøttboller med naboerneHos våre svenske naboer er også stolte tradisjoner. Dr.dk/sundheds egen redaktør, Mille Fridal Illemann vet svenske julebord som det er spist i Göteborg, og hun sier:

- De begynner den 24. med en kald buffet. Det er alle slags forskjellige kjøtt, kjøttboller, pølser og forskjellige typer brød, inkludert vörtbröd mørkere søt, krydret brød. Så selvfølgelig er det juleskinke (glasert kald skinke), som de spiser i mørket brød - som rød be salat på toppen.

- Etter den kalde tabellen kommer fisken. Det er en hvit fisk kalt lutefisk og serveres med kokte poteter og hvit saus. Jeg har googlet meg, at det er en tørket hvit fisk, for eksempel. lang eller vanskelig, som er myknet i lut og vann !!

-. Til dessert riskrem med mandel i Den personen som får mandelen skal gifte seg neste gang, sier de.

- Endelig kommer det store kakebord med mange forskjellige kaker og puddingen, inkludert pepperkaker, som er en mørk skjæring kake.

Bon appetit!