Unngå svovel i tørkede aprikoser

Denne jula er en tradisjon at vi dansker spiser sunt godteri som tørket frukt og nøtter. Som forbruker bør du være klar over tørket frukt spesielt tørket aprikos, som inneholder svovel, som kan være skadelig for både deg og dine barn, skriver her studenter i ernæring og helse, Anette Tjørnelund, fra Metropolitan University College.

Neste gang du er ute shopping og å kjøpe tørkede aprikoser, er det en god idé å være klar over hvilket produkt du velger å kjøpe. Mange forbrukere er ikke klar over at konvensjonelt dyrket aprikoser har et svovelinnhold som kan være skadelig.

Svovdioxid brukes som konserveringsmiddel, og stoffet er kjent for å utløse sterke astmaanfall hos astmatikere, symptomer som elveblest, magekramper og diaré. I Danmark anbefaler at du, om mulig, å begrense sitt inntak av svovdioxidholdige mat.

Svovelet anvendes i behandling av frukt og bidrar til å gi frukten farge og holdbarhet. Organiske tørkede aprikoser er ikke svovel behandlet og har en mørkere farge. En god regel å huske er å se på fargen på aprikoser, hvis de er lyse gul, ikke mørk brun i fargen, de har blitt behandlet med svovel.

Det er godteri tørket frukt er rik på frukt naturlige sukker og derfor har en større mengde konsentrert sukkerinnhold groove så mye som vanlig godteri. Det er derfor viktig å holde tilbake og nyte juletider deilig utvalg av tørket frukt, som ville være godteri.

Til tross for dette, tørket frukt et sunnere alternativ, med naturlig sukker ekstrakter og mineraler, samt rike på kostfiber. En lykkelig bivirkning for kvinner er at tørkede aprikoser inneholder et stoff som hindrer ru og rynkete hud.

Et godt råd i tillegg til å bruke tørkede aprikoser som snacks, er å heve den tradisjonelle julemat med tørkede aprikoser. Frukten gir en søt smak som gjør ofte tunge julematen mer frisk og lys.

Tørkede aprikoser kan brukes som pynt på salater, i kål eller stappet i gåsa som gir en deilig smak sammen med sure epler.