Unge mennesker blir syke i sitt eget kjøkken
Farvel til mors og fars fleshpots - og hallo til en urolig mage. Det er ille for den unge kjøkkenhygiene. Mat Administration anslår at 7 til 10 000 unge mennesker hvert år blir syke på grunn av Campylobacter bakterier.
- Unge mennesker som nettopp har flyttet hjemmefra og bort fra mor og fars fleshpots har tre ganger risikoen for å bli syk av madbakterien campylobacter enn barn og unge som bor hjemme. Årsaken er ofte dårlig kjøkkenhygiene, forklarer veiledere og hygiene ekspert i DVFA Morten Lisbye som daglig utfører smiley-sjekk av profesjonelle kjøkken.
Kanskje vi bør også innføre smilefjes-ordningen av innbyggerne i landet ungdomshybler, for her er det skjærende til. Vitnene tall også fra Serum Institutt for. Her ble registrert i fjor 3.250 tilfeller av folk som ble syke på grunn av campylobacter bakterien. Året før var det 3500 rapporterte tilfeller, hvorav 700 unge mellom 15 og 24 år.
- Men det er anslått at det reelle tallet er 10-20 ganger høyere fordi mange ikke går til legen. Antallet unge mennesker har vært økende de siste årene og det er sannsynligvis fordi unge mennesker i dag ikke vet nok om hygiene på kjøkkenet - på samme tid du vil den skal gå sterkt når du må lage maten.
Det er den rå juice fra kyllinger som er blandet med ferdigretter som er den skyldige, og årsaken til at du er infisert med camylobactor bakterien og deretter utvikle diaré og oppkast. Og ifølge Morten Lisbye er tydeligvis så sterk i unges kjøkken, som blant annet glem at du ikke må bruke samme skjærebrett for å forberede rå kylling og deretter til rå grønnsaker og salat. Mange av dem også har glemt å vaske hendene etter at de har rørt rått kjøtt.
