Vegetarianere også feire jul

julen full av svinestek, andebryst, juleskinke og annet kjøtt. Men hva bør du spise virkelig liker vegetarmat til jul, er fornøyd bare med poteter og rødkål? DR Helse spurte tre vegetarianere, hva de vanligvis spiser på julaften, og gir deretter oppskrifter for deilige jule vegetarretter.

Zascha, Malou og Sofie alle tre er vegetarianere og har vært i henholdsvis ni, fire og et halvt år. De er enige om at de ikke vil gå glipp av kjøtt i julen, og at det er mange deilige juleretter uten kjøtt.

Julen er ingenting problemZascha er 23 år og vanligvis tilbringe julen hjemme hos sine foreldre. Her henne vegetarisk livsstil, aldri vært noe problem. Etter noen år som vegetarianer, fant hun ut hva det beste å spise i julen.

- Det har tatt noen år å finne den beste vegetarisk jul for meg. Men de siste årene har jeg vært en linse steg med rødvinsaus, poteter, rødkål i tradisjonell form, og en rå rødkål salat, sier Zascha.

På Malou 24 år, holdt julen også med foreldre, og hun spiser det meste.

- Jeg spiser det meste av det som blir servert, det vil si, rødkål, waldorfsalat, vanlig salat, brune poteter og ris pudding, la jeg bare en annen løgn. I år vil jeg i stedet gjøre noen deilige hirse biffer som er kokt hirse, gjort opp i en far med egg, løk og krydder og stek i pannen, sier Malou.

Sofie 12 år, liker å spise en rå grønnsaker av kål, en rødbeter /nøddepostej og muligens noen fisk, fordi moren fortalte henne at hun bør spise fisk for å gjenopprette sin vitamin D-behov.

julebord er fylt med kødJuleaften er derfor ikke den største utfordringen for jentene, men det kan være vanskelig når de er gjester hos andre julebord.

- julelunsj er ofte et problem, som den tradisjonelle julemiddagen er fylt med kjøtt inneholder matvarer. Her, jeg vanligvis ta med litt mat hjemmefra, ved hjelp av eksempel. vegetabilske kaker, cottage cheese, salater mm. Hvis sausen er laget av væske fra kjøttet, jeg spise den. Jeg spør alltid, og hvis du er i tvil, velger jeg det fra, sier Zascha.

- Det er enklest bare å si at jeg selv ta mitt alternativ til kjøtt fra hjemmet. I stedet for kjøttet de spiser andre, ta meg selv for eksempel. Quorn fileter med, en vegtarisk erstatning for kjøtt laget av sopp, og smaker veldig bra. Den kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker, sier Malou.

- Den julebord er vanligvis laget en grønnsak terte, og ofte må vi ta med noe spesielt for meg. Hvis Julen er holdt av bestemor, og da hun vanligvis gjør noe spesielt, ellers mamma har ingenting vegetarisk, sier Sofie.

risgrøt uten flødeZascha er lakto-ovo vegetarianer, noe som betyr at hun spiser egg og melkeprodukter.

- Derfor risgrøt for min del, ikke forskjellig fra det tradisjonelle. Men du kan enkelt lage sin risgrøt på soyamelk og soya fløte, forklarer Zascha, som Malou enig.

For å være vegetarianer i julen, trenger du ikke å betale for tilbehør. Det krever bare kreativ tenkning for å lage deilig vegetariske retter, som et alternativ til den tunge jule. Finn jenter oppskrifter høyre i artikkelen.