Vi elsker de islandske skyr

Forbruk av meieriprodukt curds er ekplosiv vekst. Se hva du kan bruke det fett meieriprodukter.

I supermarkedet står det sammen med melk, smør, fløte og andre meieriprodukter, og flere og flere mennesker velger den. Rømme-lignende produkt skyr har vært populært blant danskene.

Sammenligning av mars måned gjennom de siste fire årene, er det også snakk om en tidobling, noe som er overraskende, siden forbruket i 2009 svært lav. Tilbake da spiste omtrent tre i 10.000 dansker skyr til frokost på alle hverdager, i 2012 var det om lag 3 av 1000.Det viser en FDB Analyse.

Fedatfattigt og smaker godt shunning er et syrnet melk produkt som er fast på samme måte som gresk yoghurt. Skyr er fett med et fettinnhold på 0.2 prosent og har et meget høyt innhold av protein.

Jon Fuglsang, som er assisterende professor ved Metropolitan University College, forstår den økende interessen for skyer.

- Det smaker godt, til tross for lavt fettinnhold, og vi ser ikke så ofte blant nye melkeprodukter. Konsistensen betyr at det kan brukes som rømme, og fordi det er så fett, kan det også bli spist som yoghurt, sier han.

Skyr på SjællandDet er spesielt for København og nord newzealendere som skal okkupere lav-fett meieriprodukter. Appetitten av shunning av de med lang utdanning og de med høy inntekt er også mye høyere enn gjennomsnittet Dane, viser analysen.

- En gastronomisk bølge har rammet denne regionen. Her må du gjerne andre enn noe som er søt som yoghurt har vært lang ting. Og det gjør historien at det er en ekte islandsk produkt liker også at de har tatt sky slik for seg selv, forklarer Jon Fuglsang.

Skyr er en tradisjonell islandsk meieri produkt, men den islandske meieri islandske AGRICE har på grunn av begrenset antall kyr på Island ingen mulighet til å eksportere produktet, og derfor danske meierier Thise meieri og Løgismose meieriprodukt.