Vi kan ikke få nok blåbær

dansker spiser om lag 25 prosent mer blåbær i dag enn for bare to år siden. Tallene fra FDB mat-o-meter, som er en database med den danske befolkningens matvaner. Halvparten av oss forvente blåbær å være ekstra bra for vår helse.

Thomas Roland sjef CSR i FDB. Han er ikke i tvil om at mange dansker har vært klar over blåbærret fordi de små bær flere ganger har blitt hyllet som spesielt sunt.

Selv om langt fra enighet om at blåbærret er sunnere enn så mange andre varer, er Thomas Roland i tvil om at danskene vil spise mer blåbær i fremtiden, og at flere vil bli klar over de blå bær. For blåbærret passer inn med den nyeste trenden i den danske madverden.

- For ti år siden, kjøkkenromslige eksotisk mat, hvis du vil være med på kjøkkenet modnes. Ikke så lenger. Nå kjøleskapet helst inkludere mat som du i utgangspunktet kunne ha plukket rett utenfor inngangsdøren. Vi vil ha mer enkelhet og renhet, sier Thomas Roland.

De fleste blåbær i KøbenhavnMen det fortsatt en forskjell i hvor mange blåbær, som spises rundt Danmark. Faktisk spiser en København tre ganger så mange blåbær som en gjennomsnittlig Nordjylland. Også nord newzealendere og østjyderne er komfortabel med. Tallene fra FDB mat-o-meter, som siden januar 2009 har mottatt mer enn 35.000 dansker til å beskrive mer enn 450.000 måltider. Thomas Roland mener at blåbær feber vil også nå andre regioner.

- De nye trender deaktiverer vanligvis snart for de større byene og deretter sprer seg noen av dem ut i resten av Danmark. Jeg tror at interessen for blåbær og andre nordiske ingredienser vil bredde for de fleste av Danmark, fordi konseptet med å spise mat som kommer fra nærmeste naturen virker fornuftig for mange. Enten det er kjøkken mote eller ikke, "sier Thomas Roland. I dag spiser knapt to prosent av danskene blåbær på en gjennomsnittlig dag.