Vi må lære å holde mer fisk

Fisk er god og kan spises hele året. Og myndighetene anbefaler at vi spiser fisk minst to ganger i uken fordi fisk er sunt med et høyt innhold av essensielle næringsstoffer - spesielt rik på vitamin D, jod, selen og sunne omega-3 fedtsyrer.Men, men det er som om at mange av oss har en oppfatning av at fisk er en så litt klumpete: det er ben, det lukter i lunsjen og hele dampet fisk, andre ikke tolerere, fordi fiskens øyne ser opp på en. Atter andre holde på det der for å fiske er forferdelig dyrt.Så hva er det med oss ​​og fersk fisk? - Vi har en skjev forbruk hjemme, er det en gruppe som spiser mye fisk, mens en annen gruppe, og jeg tror det gjelder halvparten av alle dansker som aldri rør fisk. Utfordringen er å få alle til å spise 30-40 gram fisk per dag, myndighetene anbefaler forklarer kandidat i human ernæring ved Metropolitan University College, Preben Vestergaard Hansen.Sildene hoppet opIfølge fiskerinæringen selv er danskene, derimot, har vært bedre å spise fisk, selv om vi spiser godt under de offisielle anbefalingene fra 200-300 gram fisk per uke. Forbrukere over 18 år spiser i gjennomsnitt 154 gram fisk per uke (2008), men inntaket er i henhold til industrien fortsatt stigende.-fortid, folk spiste fisk mye mer enn i dag. Når det hørtes nesten ut som om, for eksempel sild nesten hoppet ut av Østersjøen, men aldri tankene lenger. Man kan få ideen om at det ikke kan være mulig å produsere så mye fersk fisk i Danmark, kan det dekke behovet for alle å få 2-300 gram fisk per uke.

Til gjengjeld er vi i henhold til Preben Vestergaard Hansen i stedet blitt en nasjon av kødædere.-Og for noen grunn, har vi ikke noe imot å betale store penger for en biff, mens fisk bør helst ikke være dyrt. Jeg tror ellers at fiskerinæringen har vært flinke til å utvikle produkter de siste årene med, for eksempel små fisk biter i praktisk emballasje, havguf for barn, rykende fersk hakket fisk til kjøttboller og frossen bakt laks. Men når det kommer til fersk fisk, er det vanskeligere, ville så mange i dag sannsynligvis finne det vanskelig å finne ut hvordan du kan tilberede den. Så det trolig krever noe av en merkbar forandring å reversere utviklingen, slik at flere mennesker begynner å spise mer fisk - og det er berymrende, tror jeg.

Bilde-problem fisk til tross for produksjonsutvikling og god markedsføring generelt et bilde problem, sier sosiolog ved Metropolitan University College, Jon Fuglsang:

-Vi har blitt vant til å spise kjøtt, så mange ikke ser riktig ut, vil de være fornøyd med å spise fisk. Tekstur og smak er så annerledes enn kjøtt. Jeg kjøper ikke det faktum at folk tror at fisken er dyrt - vi betaler gjerne mye penger for spesielle gourmet pølser, så jeg heller tror det handler om at fisk har et image problem, og å fiske for mange er for nær naturen.

Vi har ikke noe problem med å spise hermetisert fisk eller fiskekaker. Men så snart det begynner å se ut som en ekte fisk, oppstår oppheving av valg. Vi har i det hele tatt vanskelig å spise store mengder kjøtt, kan vi se for oss som levende. Men vi kan lett spise store mengder kjøttdeig, og det har å gjøre med det faktum at vi ikke forbinder det med et levende dyr.

-Fisk er ikke merket eller presenteres så godt i supermarkedet, ikke fisk ikke vare så lenge, så det er også en verdifull investering for butikken. Du kan si at fisk er en veldig ærlig produkt - det fort blir foreldet, og fisk som ikke er frisk, det synes folk er litt ekkelt, og det kan lugte.Og så mange forbinder det med noe sunt og kjedelig, kan det være vanskelig å fremstille, hvis det skal smake godt og så videre. Så fisk har mange odds mot seg.

Det bør læresMan må derfor lære å like fisk, sier Jon Fuglsang:

-Det kan mulig. Men det krever å bli vant til. Man kan også se at folk som spiser fisk har vokst opp med å spise fisk. De har lært av sine foreldre, mens de som ikke kan stå fisk ofte hadde foreldre som ikke liker det, og derfor ikke har servert den til sine barn.