Økologi er bra, men ikke sunnere

Organiske og øya merkede varer er selvsagt sunt, eller er de nå også? Ernæringseksperter har endret posisjon. Økologiske produkter er ikke sunnere rett og slett fordi de er økologiske.

Ernæringsfysiolog Per Brændgaard i favør av økologi, men han understreker at man bør spise økologisk for de rette grunnene. Er det for å bli sunnere eller for å gå ned i vekt, betyr det ikke lønne seg å spise økologisk.

Kalorier er kalorier matens helsemessige egenskaper er avhengige av noe annet enn hvordan det ble dyrket, det være seg organisk eller konvensjonell .- Kalorier ikke bryr seg om de er økologisk eller ikke-økologisk. Du kan være like overvektig av å spise økologisk kalorier som vanlige kalorier. Hvis du spiser økologisk smør, for eksempel, så det er ikke sunnere eller mindre fett å være organisk, forklarer Per Brændgaard cand. Science i human ernæring.

Bra for miljøetIfølge DVFA forlater organisk dyrket avlinger ikke spray plantevernmidler i jord, noe som kan forurense grunnvann eller på annen måte påvirke økosystemet. Grunnvannsforurensning er mistenkt for å påvirke vår evne til å arbeide gjennom oss. Så hvis det er først og fremst av hensyn til verden, kjøpe økologisk, det er helt sant tænkt.Per Brændgaard meg selv, som mange andre ernæringseksperter mente at økologiske grønnsaker har et høyere innhold av ulike bioaktive stoffer som kan være forebygge kreft og koronar hjertesykdom. Men ny forskning har vist at det ikke er tilfelle.

- Det er ikke viktig at du spiser økologisk gulrøtter, men generelt spise gulrøtter eller andre grønnsaker du liker eller kan få når det gjelder fysisk helse, ikke miljøet, understreker Per Brændgaard.Per Brændgaard selv er i favør av økologi - spesielt for miljø- og dyre etiske grunner. Men der det har gått galt, dette er hvor du setter likhetstegn mellom økologiske og fysiologiske helse, forklarer han.