Seasonal favoritter: Disse grønnsakene går av

Har du lyst til å gjøre noe positivt om sitt inntak av frukt og grønnsaker, er det perfekt å starte akkurat nå som sommeren er over oss, og hvor alle de vakre danske frukt og grønnsaker er i hyllene.

Medelsverket anbefaler at voksne spiser minst seks porsjoner med frukt og grønnsaker om dagen, men likevel bare noen få dansker som når den anbefalte mengden.

De 6 biter av frukt og grønnsaker kamp til 600 gram, betyr det at det er forventet at et stykke frukt eller grønnsaker, som veier 100 gram. Av de 600 gram minimum 300 gram være grønnsaker.

- Frukt inneholder litt sukker i form av fruktose, og mindre kostfiber enn grønnsaker. Mens spesielt grove grønnsaker, som gulrøtter og kål, rik på kostfiber, sier elevene i ernæring og helse ved Høgskolen i Metropol, Louise Lundgren Berg.

Akkurat nå, bør du gå for agurk, asparges, tomat, gulrot, poteter, løk, rabarbra, reddik, salat og spinat.

Det flater ut ved 600 gramDet anbefalt å spise frukt og grønnsaker, fordi den har en beskyttende effekt på kroppen og reduserer risikoen for å utvikle både kreft og kardiovaskulære sykdommer.

- den beskyttende effekten øker med inntak av frukt og grønnsaker. Det vil si at effekten av forbruket av 200 gram frukt og grønnsaker er høyere enn effekten av å spise 100 gram frukt og grønnsaker, effekten av 300 g er høyere enn 200 gram, er effekten av 400 gram er høyere enn effekten på 300 gram og så videre, forklarer kandidat i human ernæring, Preben Vestergaard Hansen fra Metropolitan University College.

- Den økende virkning kan måles opp til 600 gram, da effekten er den samme. Det er derfor ikke en økt beskyttende effekt ved å spise 800 gram frukt og grønnsaker i forhold til hvis du spiser 600 gram frukt og grønnsaker.

De anbefaler at du vurderer 600 gram frukt og grønnsaker til hvert eneste måltid. På den måten får inntaket jevnt utover dagen, noe som gjør oppgaven mye rimeligere. 600 g er nemlig svært mye å ta på en gang.

- For eksempel, en søt henne havregryn om morgenen med en banan i stedet for sukker, endre en mat i lunsjen ute med en avokado, gulrot og et stykke agurk, spise jordbær og godteri erter som mellom måltider og få tomater mester og squash i kjøttsausen til middag, sier Preben Vestergaard Hansen, og legger til:

- Husk at kokte grønnsaker og frukt også telle mot 600 gram. Det samme gjelder for eksempel hermetiske tomater.