Mat for cøliaki

Cøliaki er intoleranse overfor visse proteiner (prolamins) funnet i korn som hvete, bygg, rug og havre

Cøliaki eller cøliaki er skader som oppstår i slimhinnen i tynntarmen forårsaket av å spise mat som inneholder hvete, bygg, rug og havre, fordi de inneholder giftige proteiner som kalles gluten prolamins som prolaminas.Las er giftige for cøliaki er: gliadin (hvete), secalin ( rug), hordein (bygg) og avenin (havre) .Alimentos tillatt for cøliaki

* melk, yoghurt (uten fargestoffer), ost, fløte melk (krem) og mantequilla.Se bør ta hensyn hvis det skjer malestarse fordøyelses etter inntak av melk samt lider noen cøliaki gluten intoleranse, kan også lider av laktoseintoleranse, i disse tilfellene fjerne slik mat og konsultere lege.

* kan konsumere egg og tilberedt mat med dem, for eksempel poteter eller grønnsaker tortillas.

* Den cøliaki kan spise alle typer kjøtt, biff, fjærfe, sjømat, både naturlige og bevart (naturlig), som skinke. Hvordan koke kjøtt kan være forskjellig (smaken av hver person), men du kan ikke spise kjøtt rullet i mel eller brød rallado.Tampoco stekt mat kan inntas i samme olje brukes til å steke battered mat, er viktig å være oppmerksom på denne advarselen .

* Innenfor de tillatte matvarer for cøliakere er ris, mais, hirse, tapioca, sorghum mel eller derivater derav.

* Den cøliaki kan konsumere alle typer grønnsaker, frukt og grønnsaker samt hermetisk frukt og kandisert nøtter som valnøtter, hasselnøtter, osv

* Mennesker med cøliaki de kan drikke kaffe , te, juice og alkoholholdige drikkevarer, ikke gjæret slik som øl og whisky.

* kan anvendes som søtningsstoffer sukker og honning.

* Til å smaken mat kan være krydret med salt, pepper og eddik.

* Det er spesialprodukter for cøliaki (mel, pasta, kaker, desserter, etc.) som må bæres som en pin symbol sperret innenfor en sirkel. Heldigvis økende antall og utvalg av disse produktene der, samt er også større antall bedrifter som har innarbeidet salg av produkter for cøliaki.

ikke tillatt mat for cøliaki

* Innenfor den første forbudt mat for cøliaki er alle produkter laget med hvetemel som brød, pasta, kaker, paier, kaker, cookies, etc. .Også forbyr alle matvarer som inneholder bygg, havre, rug eller triticale (korn som kommer fra en krysning mellom hvete og rug).

* Selv om de fleste meieriprodukter er tillatt for cøliaki, er de ikke eller flavored yoghurt med biter av frukt og ost eller ost sprer.

* Det er forbudt for cøliaki alle kjøtt og matvarer som kan føre aggregater som inneholder gluten.

* De industrielle aksjer og supper er også på listen over forbudte matvarer for cøliakere, samt alle måltider og flaske sauser.

* Den cøliaki kan ikke spise pate (av noe slag, heller ikke kjøtt, sjømat eller hermetisert fisk sauser contiengan.

* Unngå inntak av søtsaker, iskrem, etc., bortsett fra de som er laget i hjemmelaget skjema, eller du kan være sikker på at de ikke inneholder gluten.