Vegetarisk kosthold
Et vegetarisk kosthold er i utgangspunktet praksisen med å avstå fra å spise kjøtt (rødt kjøtt, fjærkre og sjømat). Du kan også inkludere å avstå fra produkter av animalsk slakting som rennet og gelatin.
Hvorfor vedta et vegetarisk kosthold
Et vegetarisk kosthold kan bli vedtatt av forskjellige grunner.
Mange objekt kjøttet ut av respekt for livet. Slike etiske motivasjon har blitt kodifisert i ulike religiøse tro, sammen med begrepet dyrs rettigheter.
Andre motiver for vegetarisme omfatter helse, politiske, miljømessige, kulturelle, estetiske og økonomiske.
Typer av vegetarisk kosthold
Det finnes en rekke vegetariske dietter som ekskluderer eller inkluderer ulike matvarer
Dermed omfatter en ovo-vegetarisk kosthold egg, men ikke melkeprodukter, en diett lakto vegetarianer inkluderer meieriprodukter, men ikke egg og lakto-ovo vegetarisk kosthold inneholder egg og meieriprodukter.
En semi-vegetarisk diett består hovedsakelig av vegetariske matvarer, men kan inkludere fisk eller fjærkre, eller noen ganger andre kjøtt sjelden.
Den vanlige bruken sammenheng mellom slike dietter og vegetarisme har ført vegetariske grupper for å hevde at dietter som inneholder disse ingrediensene er ikke vegetarianer, fordi fisk og fugler er dyr.
Helsemessige fordeler og bekymringer vegetarisk kosthold
vitenskapelige innsats på området vegetarisme har gått fra bekymringer om den ernæringsmessige tilstrekkelighet til forskning fordeler helse og sykdomsforebygging.
The American Dietetic Association og dietitians av Canada har bemerket at i alle faser av livet, er et vegetarisk kosthold sunt, ernæringsmessig tilfredsstillende, og gi helsemessige fordeler i forebygging og behandling av sykdommer.
Store studier har vist at dødeligheten av iskemisk hjertesykdom var 30% lavere blant vegetariske menn og 20% lavere blant vegetarianere enn ikke-vegetariske kvinner.
Vegetarisk kosthold har lavere nivåer av mettet fett, kolesterol og animalsk protein og høyere nivåer av karbohydrater, fiber, magnesium, kalium, folat og antioksidanter som vitamin C og E og fytokjemikalier.
Vegetarianere har en tendens til å ha lavere kolesterolnivå og lavere forekomst av hjertesykdom, høyt blodtrykk, type 2 diabetes, nyresykdom, metabolsk syndrom, demens som Alzheimers sykdom og andre lidelser.
Andre studier De har vist ingen signifikante forskjeller mellom vegetarianere og nonvegetarians i dødelighet av cerebrovaskulær sykdom, magekreft, tykktarmskreft, brystkreft eller prostatakreft.
vitamin B12-mangel, noe som fører en høyere forekomst av osteoporose og depresjon, er en av ulempene med en vegetarisk diett.
Tidligere:Bradykardi
Neste:Grunner for sykling
