Hjem >> helse >> Iron

Iron



Denne artikkelen handler om den biologiske rollen av jern

Jern er et grunnstoff med symbolet Fe og atomnummer 26. Det er et metall i den første overgang serien. Det er den vanligste element (etter masse) som danner Jorden som en helhet, og den fjerde mest tallrike elementet etter oksygen, silisium og aluminium.

Biologisk rolle Iron

Iron Det er rikelig i biologi. Proteiner som bruker det som co-faktor finnes i alle levende organismer, fra evolusjonært primitive mennesker. Fargen av blod er på grunn av hemoglobin, et protein som inneholder jern. Derfor er jern en nødvendig sporelement i nesten alle levende organismer inneholdende enzymer og proteiner, ofte inneholdende hemegrupper, er involvert i flere biologiske oksydasjon og transport av forbindelser.

4 store protein som finnes i høyere organismer inkluderer :.

• myoglobin Hemoglobin • • • Catalase
Cytokrom

Bioinorganic forbindelser og jern

Den mest kjente bioinorgánico jernforbindelse er hemoproteínas: hemoglobin, myoglobin og cytokrom P450. Disse forbindelser kan transportere gasser, bygge enzymer, og anvendt i elektronoverføring.

Iron metalloproteiner

er en gruppe proteiner med metall ion kofaktorer. Eksempler på metalloproteiner er jern og ferritin rubredoxin. Mange viktige enzymer inneholder jern liv, som katalase, lipoxygenase og IRE-BP.

Jern- og kosthold

Jern er utbredt i menneskets kosthold, men spesielt rike kilder til jern og de er:

• Rødt kjøtt • Bønner • Linser • kylling • Fish • grønne bladgrønnsaker (spinat, etc.) • Tofu • Beans •

jern i kjøtt absorberes lettere enn jern i grønnsaker. Ofte matvarer som frokostblandinger eller hvetemel beriket i helsepolitikk som forsøker å forhindre anemi hypochromic micocitica spesielt hos barn er lagt til. I kosttilskudd er ofte funnet som jernsulfat med en aborcion 1/5 (500 mg jern sulfate gi 100 mg elementært jern).

Anbefalt daglig inntak (RDI) av jern varierer betydelig etter alder, kjønn, status og svangerskaps men utvilsomt de viktigste desu underskudd er du rammede barn, i hvem nevrokognitiv effekter er permanent til jernmangel.