Nøtter
Nøttene er frukt som har fjernet det meste av det opprinnelige vanninnholdet naturlig, gjennom tørking solen eller ved å bruke spesielle dryers eller dehydrators. De nøtter har en lang tradisjon for bruk dateres tilbake til det fjerde årtusen f.Kr. i Mesopotamia, og er verdsatt for sin søte smak, næringsverdi og lang levetid. I dag er tørket frukt forbruk utbredt. Nesten halvparten av de mutrene som selges er rosiner, etterfulgt av dadler, svisker, fiken, aprikos, fersken, epler og pærer. Disse er kjent som "vanlige" eller "tradisjonelle" nøtter for å skille dem fra nye som blåbær, kirsebær, jordbær og mango. Frukt Dry beholde mesteparten av den ernæringsmessige verdien av frisk frukt, slik som kommer med fersk frukt på kostanbefalinger. Den spesifikke næringsinnhold i forskjellige tørkede frukter reflektere deres frisk motstykke og prosesseringsmetode. Generelt er alle nøtter gir essensielle næringsstoffer og en rekke bioaktive ingredienser for helsevern, noe som gjør dem verdifulle verktøy for å både øke diett kvalitet og redusere risikoen for kroniske sykdommer. Kombinasjonen av næringsverdi og smakelighet er hvorfor nøtter er populært ansett som en helsekost i årtusener. Fordi de er naturlig resistente mot forråtnelse, lett å lagre og transportere og relativt billig, tørket frukt er en praktisk måte å øke antall porsjoner frukt i dietten. Følgende er fordelene med nøtter • Som fersk frukt, nøtter er nesten blottet for fett, trans fett, mettet fett og kolesterol. • Som fersk frukt, nøtter har et svært lavt natriuminnhold. • De nøtter er en viktig kilde til kostfiber og kalium. På en per porsjon (1/4 kopp) tørket frukt er blant de 50 matvarer og mer kalium i topp 5 av fiber. • Nøtter gir også viktige næringsstoffer som er lav i dietter i dag, som vitamin A (aprikoser og fersken), kalsium (fiken), vitamin K (tørkede plommer), jern og kobber. • De er en stor kilde til boron, et element som er viktig for vekst og vedlikehold av bein og ledd. • De tradisjonelle nøtter uten tilsatt sukker. Og tørking fjerner noen av vann sukker og derfor konsentrere sin naturlige sukker. • De mer tradisjonelle nøtter har et minimum av sukrose, er det sukker i form av fruktose og glukose. • Tørket frukt kan fremme sunne tenner og tannkjøtt. • De nøtter har en lang historie med mattrygghet. Den høye temperatur tørking og behandling, den iboende lav pH frukt, lav vannaktivitet (fuktighet) og tilstedeværelsen av naturlige antimikrobielle forbindelser i nøtter lage en perfekt mat på denne måten for å forbedre helsen.
Fordeler med nøtter
ernæringsmessige kvaliteten på nøtter
