Hele korn
Hele korn er korn som inneholder spiren, stivelse og kli, i motsetning til malt korn, som beholder bare stivelse. Dette fører til at mesteparten av verdien av kornet forsvinner som tre lag av kli og kim er de som inneholder den høyeste konsentrasjon av næringsstoffer
Det mest vanlige er hele korn.
Hvordan identifisere helkorn
hele korn kan identifiseres av listen over ingredienser. Normalt vises lister som "integrert" "hel hvete" eller "hele korn" som viktig beskrivelse.
I tillegg begreper som "rik" og "utvidet" blant andre, kan tyde på at maten mangler hele korn. Hele korn er sunnere enn sine kolleger "beriket".
"hvetemel" i stedet for "hele hvetemel" eller "hele hvetemel" er ikke en klar indikator på omfattende produkt innhold.
Hvis to ingredienser er oppført som produkter av korn (hvete og rug, etc.), men bare sistnevnte vises som en integrert helhet produkt kan inneholde mellom 1% og 49% av fullkorn frokostblanding eller mindre halvparten. For eksempel i Canada, er det ulovlig å annonsere noe mat produkt som "Integral" med mindre enn 70%.
I motsetning til det mange tror, er fiber ikke veiledende av hele korn. Mengden fiber varierer fra korn til korn, og noen produkter kan være nesten fraværende.
Helse og helkorn
Forbruket av hele korn er assosiert med lavere fastende glukosekonsentrasjoner.
Denne effekten er betydelig mer uttalt blant overvektige pasienter som tyder på inntak av fullkorn er en viktig komponent i å redusere risikofaktorer for type II diabetes.
Forbruket av fullkorn har også vært konsekvent assosiert med en betydelig reduksjon i risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer. Regelmessig inntak av fullkorn reduserer LDL og triglyserider, som bidrar til hjertesykdom.
I tillegg er forbruket av hele korn omvendt relatert til hypertensjon.
Tidligere:Typer av blod grupper
Neste:Dental rengjøring
