Juniper

Juniper er et bartre av slekten Juniperus
, som tilhører familien til Cupressaceae
. Avhengig av ditt synspunkt, det er mellom 50-70 arter av einer, utbredt over hele den nordlige halvkule.

De varierer i størrelse og form fra høye trær til 20-40 m høye busker. Uansett hva, de er eviggrønne.

Frukten er et bær brun, men i de fleste av dem er blå, ofte aromatisk og brukes som krydder. Tidspunktet for frø kjønnsmodning varierer mellom arter av 6-18 måneder etter pollinering. De fleste einer slipper pollen tidlig på våren, men noen arter pollinere i høst.

Einebær

I tillegg til å være der einer olje ut, har bruksområder eier ved inntak.