Pumpkin

Gresskar er en plante av familien av Grapefrukt
, kjønn Cucurbita

De er vanligvis. oransje eller gul, og har folder fra spindelen til bunnen. De har et tykt skall på utsiden, med frø og fruktkjøttet på innsiden.

Ordet gresskar stammer fra ordet pepon (πέπων), som er gresk for "stor melon".

Den franske tilpasset "pompon", den britiske endret til "pumpion" og senere amerikanere i dag, "gresskar" bosettere.

Opprinnelsen til gresskar er ikke kjent nøyaktig, men det antas å ha sin opprinnelse i Mexico. Den eldste bevis, gresskarfrø, ble funnet i ruinene av Aztec byer dating mellom 7000 og 5500 f.Kr.

Helsemessige fordeler av gresskar

Pumpkin pulp er rik på karotenoider. De gir sine oransje gresskar, men det er minst av deres fordeler. Karotenoider er veldig flinke til å nøytralisere frie radikaler, molekyler som kan angripe cellemembraner og drepe celler.

Gresskar er også rik på lutein og zeaxanthin, som fjerner frie radikaler spesifikt i linsen på øyet. Derfor kan de bidra til å forhindre kataraktdannelse og redusere risikoen for makuladegenerasjon, en alvorlig øye tilstand som vanligvis resulterer i blindhet.

I tillegg til karotenoider, lutein og zeaxanthin, som er alle antioksidanter; gresskar har en rekke vanlige næringsstoffer som for eksempel jern, sink og fiber.

De har også en stor mengde jern, som er nødvendig av røde blodlegemer.

Mangel Sink kan være relatert til osteoporose i hofte og ryggrad hos eldre menn.

fiber er svært viktig for tarmhelse.