Vitamina B1 - Tiamina -
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Vitamina B1 - Tiamina
Fontes de vitamina B1 - Tiamina - A carne de Porco e produtos de Charcutaria, os belgfrukter, som massas eo arroz integrert, o Fermento, en gema gjøre ovo.Ação - Alder sobre o metabolismo dos açúcares, cuja Energia só pode ser utilizada Gracas à Vitamina B1.Sintomas de carência - Perda de Apetite, palpitações, taquicardia, cãibras musculares, desaparecimento de reflexos, Depressão, irritabilidade.Necessidade acrescida em caso de - Forte consumo de Álcool, de Açúcar e de cafeína.Indicada ingen caso de - Nevrites e polinevrites, manifestações dolorosas (ciáticas, lumbagos) .Risco de toxicidade - Não há Risco de intoxicação.Destruída por -.. Um meio alcalino, alguns métodos de cozedura
O papel da Vitamina B1 (Tiamina) ingen organismo
Uma grande parte da vitamina B1, ou Tiamina, necessaria ao nosso organismo é fornecida pela alimentação, apesar de alguns microorganismos presentes ingen intestino grosso serem capazes de en sintetizar.Depois de ter sido absorvida pelo intestino, é transportada até o fígado e Dai, para todas som partes gjøre nosso organismo onde desempenha o seu Papel. Som mais fortes concentrações Desta vitamina encontram-se ingen Coração, nos rins, ingen fígado e no Cerebro, mas não se formam verdadeiros depósitos visto que, como acontece com en maior parte das Vitaminas hidrossolúveis, o organismo não está em rettigheter Betingelser de en armazenar. En quantidade absorvida em excesso, em relação som Necessidades gjøre organismo, é eliminada na urina. Isto explica por que os casos de hipervitaminose não são correntes e por que, se não tomarmos vitamina B1, mesmo durante um periodo relativamente breve, corremos um grande Risco de carência. En vitamina B1 exerce en sua Ação sobre o metabolismo dos açúcares (que estão normalmente presentes nos numerosos Alimentos correntes como o PAO, som massas eo arroz) onde ela intervém em algumas reações de degradação para fornecer energia ao organismo.
eget Sinai de carência de vitamina B1 - Tiamina
En carência pode surgir ingen seguimento de um regime prolongado ou Pobre em vitamina B1, ou que Tenha por basen Alimentos empobrecidos por tratamentos Industriais. Mas geralmente, pelo menos ingen que diz respeito à população Europeia, som causas mais frequentes de hipovitaminose são: Problemas ao NIVEL da absorção tarm (infecções intestinais, diarréia prolongada, senfølger de intervenção cirúrgica nas vias digestivas); Um consumo excessivo de álcool.A manifestação patológica Classica provocada pela carência em vitamina B1 é o beriberi caracterizado por graver alterações funcionais: da região gastrointestinal; do Coracao; Gjør tecido muskuløs; Do sistema nervoso
Os principais sintomas de carência da vitamina B1 são.
Cansaço, en Perda gjøre apetite ea Perda de peso, problemas cardiovasculares, tais como o aumento gjøre ritmo cardíaco, palpitações, sufocação; problemas neurológicos com cãibras musculares, Perda de sensibilidade, desaparecimento dos reflexos tendinosos, atrofia muskuløs, etc .; Mas, nos nossos dias, så se encontra o beriberi em alguns Países orientais onde en alimentação é ainda constituída principal pelo arroz descascado. Nos Países ocidentais, é hoje muito raro encontrarem-se fenômenos carenciais TAO Agudos. Ingen entanto, Gracas ao Emprego de testiklene de DIAGNOSTICOS mais Elaborados, Estamos en Pôr em Evidência, desde há alguns anos, carências (que não possuem ainda manifestações Clínicas) mais numerosas gjøre que o previsto, sobretudo entre som pessoas idosas e nos grupos de população que consomem grande número de Alimentos muito refinados, Industriais ou entre aqueles que tem problemas digestivos que Podem comprometer en absorção ou et utilização da vitamina.A causa mais frequente de carência em vitamina B1 ingen Países EuropeUS e nos Estados Unidos é o consumo excessivo de Álcool , que pode provocar manifestações patológicas gjøre foro da neurologia (encefalopatia de Wernicke ea Sindrome de Korsakoff). Neste caso, som carências levam en: Confusão, uma incapacidade de memorizar e de se concentrar; Irritabilidade, depressão.Isto utvik-se en várias razões: O Álcool forstyrre com en absorção da vitamina, som pessoas que bebem muito tem geralmente um regime pobre em Alimentos satisfatórios hulke o Ponto de vista dietético, por fim, os Danos causados ao fígado são um entrave à utilização normal da vitamina por este orgão
Fontes ALIMENTARES
En vitamina B1 está ente numa. grande variedade de Alimentos, mas en maior parte Deles só contem uma pequena quantidade de B1. Ela está praticamente Ausente das gorduras, dos Oleos e dos Alimentos muito refinados tais como o Açúcar. Existe em pequenas quantidades nos belgfrukter verdes, nas frutas e nos peixes. Som fontes principais são: o Fermento, o fígado ea carne (principal en carne de Porco), os produtos de Charcutaria (como o fiambre, o chourição, som salsichas), os belgfrukter secos e os cereais integrais.É interessante observar que, nos grãos de cereias, en vitamina está concentrada ingen Germe e, principal, Naquele fino compartimento compreendido entre o Germe ea parte rica em amido ou frøhvite. Ao Longo gjøre Processo de moagem e refinação, estas partes são eliminadas e, por consequência, uma grande parte da vitamina perde-se. Foi o que, como já tinhamos referido, causou en difusão gjøre beriberi nos Países orientais. Este problema foi resolvido de diversas Formas: pelo Emprego de Farinhas menos refinadas, pela adição de Tiamina à Farinha Branca ou ao arroz e por um tratamento særlig gjøre arroz.Uma quantidade considerável de vitamina B1 perde-se durante en cozedura em água dos Alimentos, pois é muito solúvel. . Em contrapartida, o enklest aquecimento dos Alimentos não parece afetar o teor em Vitaminas
Quantidades recomendadas de vitamina B1 -. Tiamina
Som quantidades de vitamina B1 necessárias diariamente estão relacionadas com o número de Calorias ingeridas e são tanto mais elevadas quanto mais rica en alimentação for dem Açúcar. Em Geral, en quantidade recomendada é cerca de 0,4 mg para 1000 Kcal, isto é 1,2 mg para um homem adulto com uma atividade Física moderada e 1,1 mg para uma mulher.A seguir som quantidades de alguns Alimentos suficientes para cobrirem metade das Necessidades diárias em vitamina B1: 100 g de arroz completo120 g de belgfrukter secos90 g de carne de porco80 g de fígadoAlguns fatores dietéticos Podem acrescer som Necessidades, por exemplo, um consumo elevado de Açúcar que Necessita da vitamina B1 para ser metabolizado, o consumo de Chá ou de café e de algumas especies de peixes crus, visto que eles comportam substâncias que, ligadas à vitamina B1, en tornam incapaz de assegurar som suas funções metabólicas. Parece ainda, mas isto ainda não foi completamente verificado, que o consumo de tabaco pode ter uma influência negativa sobre a sua atividade
Indicações terapêuticas
En vitamina B1 é eficaz para. Som nevrites e som polinevrites; som síndromes dolorosas, algumas cardiopatias; som manifestações psíquicas gjøre alcoolismo.A ingestão, mesmo em Fortes doser, de vitamina B1 não comporta efeitos tóxicos visto que o excesso de vitamina não é armazenado pelo organismo mas sim eliminado
<. h3> Alimentos que possuem vitamina B1:
presunto, levedura de cerveja, fiambre, ervilhas secas, lentilhas, flocos de aveia, carne magra de porco, ervilhas frescas, feijão Seco, gema de ovo, galinha, fígado de vitela, de Vaca, de bezerro, Biscoitos secos, carne de vitela, Massas, Ovos, PAO integrert, frango, pão integral.Fonte: Livro Vitaminas e Sais Minerais
