Den ernæringsmessige komponenter av Food
Den maten vi spiser er den eneste naturlige kilden som kroppen vår får alle de essensielle næringsstoffer som er viktige for vanlig funksjon, vekst og utvikling av kroppen. Normalt har vi mange varianter av mat i kosten vår, men det er vår tendens til å foretrekke velsmakende mat. Ingenting å si like velsmakende mat er usunn, men likevel, jo høyere ernæringsmessige verdien av maten, jo bedre er det for helsen vår.
Så, for å følge et sunt kosthold, er det viktig å være kjent med de grunnleggende næringsstoffer i mat og hvordan de hjelper kroppen i å utføre forskjellige funksjoner. I denne artikkelen vil vi diskutere om de grunnleggende komponenter i mat og fordelene av å konsumere dem i nødvendige mengder.
Grunnleggende komponenter i mat
De viktigste komponentene i maten er delt inn i fem typer og de er:
• Karbohydrater • Fett • Proteiner • Mineraler og • Vita
de fem komponentene sammen kalles som "Næringsstoffer" som de gir tilstrekkelig ernæring som kreves for den generelle funksjon og utvikling av kropp. Vann, skjønt ikke et næringsstoff er også kreves av kroppen for alle de metabolske aktiviteter og således betraktes som en av de grunnleggende komponenter i mat
Macro Næringsstoffer:. Komponentene til mat som er nødvendig i store mengder av kroppen kalles makro næringsstoffer. Karbohydrater, fett og proteiner er kalt som makro næringsstoffer.
1. Karbohydrater: mat komponenter laget av karbon, hydrogen og oksygen kalles som karbohydrater. De er av to typer: enkle karbohydrater som sukker. Komplekse karbohydrater som stivelse
Funksjoner:. Karbohydratene er prinsippet kilden til energi for kroppen. Etter inn i kroppen, bryter de ned til sukker - inn i blodet og bli transportert til forskjellige celler. Overskytende sukker omdannes til glykogen og lagret for fremtidig bruk. Siden kroppen har begrenset glykogen lagringskapasitet, når den maksimale lagrings er nådd, blir alle de ubrukte sukker konvertert til fett
Kilder til karbohydrater:. Hver dag, 60% av nødvendige kaloriene bør komme fra karbohydrater i orden for å gjøre det til en balansert diett. Karbohydrater finnes i høye stivelsesholdige matvarer som hvete, ris, mais og poteter. Komplekse karbohydrater finnes i frukt og grønnsaker er viktige kilder til vitaminer som har mange næringsstoffer og få kalorier
Fordøyelse tid. Karbohydrater er raske energikilder. Men enkle karbohydrater som sukker, søtsaker som kjeks, kaker og godteri fordøye raskt i forhold til de komplekse karbohydrater som finnes i raffinert stivelse som hvitt mel, pasta, hvit ris, etc. Noen komplekse karbohydrater ta så lenge som tre timer å fordøye og dermed ikke heve sukker i blodet så raskt som enkle karbohydrater.
Kostfiber fiber~~POS=HEADCOMP er også en type karbohydrat som ikke kan produsere energi, men er nyttig for normal funksjon av fordøyelsessystemet. Fibre fra frukt, grønnsaker og helkorn absorberer mer vann og bidrar til å beholde vannet i kroppen. Det hjelper også på å fremme god fordøyelse.
2. Fett: Fett er estere av langkjedede fettsyrer og en alkohol kalt glycerol. De består av samme komponenter som det av karbohydrater, men de har mindre andeler av oksygen. Fett er av forskjellige typer som mettede, umettede og trans-fettsyrer, hydrogenert og delvis hydrogenert fett
Funksjoner:. Fett er konsentrert energikilder. Men kroppen bruker energi fra fett bare når den har brukt opp all energien fra karbohydrater. Ett gram fett leverer nesten 9 kalorier av energi, som er to ganger mengden av energi som leveres av karbohydrater. Fett gir også noen essensielle fettsyrer som kreves av kroppen for å kontrollere inflammasjon og blodpropp. De kan også hjelpe kroppen til å absorbere vitaminer som A, D, E og K. Imidlertid fører høyt inntak av fet mat til skadelige sykdommer i det lange løp
Mat kilder. Blant ulike typer fett, mono og flerumettede fettsyrer er betegnet som gode fettstoffer, mens mettet og trans-fett er betegnet som dårlig fett. Godt fett senke det dårlige kolesterolet (LDL), samt øke det gode kolesterolet (HDL) nivåer i kroppen, mens dårlig fett øke nivåene av dårlig kolesterol og dermed øke risikoen for hjertesykdommer og slag.
gode fett finnes i oliven, mandler, cashewnøtter, sesamfrø, solsikkeolje osv, mens fjærfe hud, palmeolje, ikke-skummet melk, etc., er rike på dårlig fett
Fordøyelse tid. fett ta mye høyere tid å fordøye enn karbohydrater. De holder i systemet i 5-7 timer.
3. Proteiner: Proteiner er svært komplekse organiske forbindelser bestående av karbon, oksygen, hydrogen og nitrogen. Som de er laget av komplekse forbindelser, de brytes ned til enkle stoffer som kalles aminosyrer i kroppen. Disse aminosyrer er enkel og vannløselige; de kommer inn i blodstrømmen og få fraktet til forskjellige kroppsdeler for å danne spesifikke proteiner som hud, muskler, blod og bein
Funksjoner:. De hjelper kroppen i å bygge opp av kroppens celler, muskler, vev, og også bidra til å reparere og vedlikeholde de slitte vev. De kan også hjelpe i syntesen av antistoffer, enzymer og hormoner
Mat kilder. Vi kan få proteiner fra planter samt animalske kilder. Plant kilder som malte nøtter, bønner og hele korn er rike på protein. Animalske produkter som melk og dets produkter, egg, kjøtt, fjærkre, fisk, etc., er god i protein
Fordøyelse tid. Den tid fordøyelse av proteiner er lik den for fett. Avhengig av størrelsen på måltidet de tar moderat til høy tid å fordøye.
mikronæringsstoffer
Dette er de essensielle næringsstoffene som kreves av kroppen, men i mindre mengder i forhold til de makro næringsstoffer . Vitaminer og mineraler er betegnet som mikronæringsstoffer.
1. Vitaminer: Vitaminer er komplekse organiske forbindelser som kreves av kroppen i små mengder, men er svært viktig for den generelle trivsel på kroppen. De er av to typer: vannløselige (vitamin B og C) og fettløselige (vitamin A, D, E og K)
Funksjoner:. Vitaminer er nødvendig for normal vekst, sunt syn, fordøyelse, sunn tenner og tannkjøtt og så videre. De er også viktige for visse kjemiske reaksjoner som foregår i kroppen for vanlig metabolisme
Kilder:.. Ulike frukt, grønnsaker, grønne bladgrønnsaker og fisk er kilder for noen vitaminer
2. Mineraler: Noen nyttige metaller, ikke-metaller og deres salter kalles som mineraler. Store mineraler som kreves av kroppen er jern, jod, kalsium, natrium og kalium
funksjoner:. Mineraler er viktig for vekst og utvikling av kroppen. De er avgjørende for driften av store deler av kroppen som hjerte, fordøyelsessystem og beindannelse. De er også nyttig for ulike metabolske aktiviteter
Kilder:. Egg, sjømat, iodized salt, melk og dets produkter, grønnsaker, nøtter, etc. er gode kilder til mineraler
Vann.: vann, i motsetning til de ovennevnte næringsstoffer, er en i organisk stoff laget av hydrogen og oksygen. Selv om det er ikke mat, er det viktig for alle de store kroppens prosesser som fordøyelse og bidrar i reguleringen av kroppstemperaturen
Funksjon:. Det fungerer som et medium for alle de kjemiske reaksjonene som foregår i kroppen . Som et oppløsningsmiddel, oppløser det alle mat næringsstoffer og transporterer dem fra fordøyelseskanalen til blodet. Den løser også avfall og dermed fungerer som et godt medium for excreting kroppens avfall. Det hjelper også på å regulere kroppstemperaturen gjennom prosessen med svette og fordampning
Kilder:. Selv om matvarer som frukt, grønnsaker, kjøtt og fisk ikke inneholder noen vanninnhold, er vanlig drikkevann den eneste kilden som gir nødvendige mengder vann som trengs av kroppen.
Helse seksjon på Living smart nettstedet tilbyr informative artikler om helse og velvære. Det gir helse tips og interessante fakta om helsetjenester
