Saffron Plant - Saffron Bruker & Benefits
Saffron wafts av en sterk, eksotisk aroma og den har en bitter smak. Det er mye brukt til smaken retter i mange middelhavs og orientalske land. Det er også en av de dyreste krydder. Safran planten tilhører familien Sverdlilje Hotell og safran er høstet fra Crocus sativus arter av familien. Safran er i utgangspunktet den tørket stigmatisering av blomsten. For å få et pund av safran krever nesten 75.000 blomster, noe som gjør det ekstremt sjeldne. Bare en håndfull land vokser safran og den beste blant mange er fra Kashmir-dalen. Gitt nedenfor i artikkelen er diverse informasjon om safran anlegget. Saffron Bruker og fordeler bruk Saffron bidrar en lysende gul-oransje farge til mat.
Saffron er mye brukt i iransk (persisk), arabiske, Sentral-Asia, Europa, indisk, tyrkisk, og Cornish retter.
Confectionaries og brennevin også inkluderer ofte safran
Vanlige safran erstatninger inkluderer safflower. (Carthamus tinctorius, som ofte selges som " portugisisk safran " eller " en ç AFR Ã o ") og gurkemeie (Curcuma longa).
Culinary Bruker
Saffron er svært populære som et krydder i alle internasjonale retter.
Det er en uunnværlig ingrediens i de fleste Mughlai retter og erstwhile Mughlai kokkene brukte denne urten rikelig i de rike concoctions de forberedt for den kongelige tabellen. Den brukes i søtsaker, så vel som i karri.
I India, for å tjene retter dekorert med safran er å anse som et merke av ære for gjesten.
Det er brukt i flere eksotiske retter, spesielt i spansk ris spesialiteter og franske fisk forberedelser.
Det er også brukt til farging smør, ost, pudding og bakverk.
Folk i Europa og India bruke den til sesongen ulike matvarer.
medisinske egenskaper
Saffron finner mange bruker i ayurveda, Unani, kinesisk og tibetansk medisin. Det er populært kjent som en stimulerende, varm og tørr i aksjon, hjelper i urin, fordøyelses, og livmor problemer.
I ayurveda, safran brukes til å kurere kroniske sykdommer som astma og artritt. Det er også nyttig i behandling av kulde og hoste. Ayurvedic medisiner som inneholder safran brukes til å behandle akne og flere hudsykdommer. En pasta av krydder kan brukes som en dressing for blåmerker og overfladiske sår
Gamle tekster om Ayurveda har informasjon om urten ’ s. Bruk som et afrodisiakum. Det er en stimulerende og fremmer libido. Det er i stor grad brukt som en innfødt medisin i India. Saffron nyter stor anseelse som et rusmiddel, noe som styrker funksjon av mage og fremmer sin handling. Det motvirker også krampaktig lidelser og opprett ufrivillig muskelkontraksjon.
Det er nyttig i behandling av flere fordøyelsessykdommer. Bruken er funnet særlig verdifull i luft, kolikk. Det er også brukt i den feber, melankoli, og forstørrelse av leveren og milten. Den brukes i medisiner som reduserer inflammasjon. En kombinasjon av safran og ghee brukes til å behandle diabetes. Saffron også fordelene bruk som en styrkende middel for hjertet og som et kjølemiddel for hjernen. Det har blitt funnet nyttig i behandling av urinveisproblemer. Det fungerer som et vanndrivende hvis gjennomvåt overnatting i vann og gis sammen med honning.
Krydderet er nyttig i å fremme og regulere menstruasjonen. Det lindrer lumbale smerter som følger menstruasjon. Saffron er også nyttig i behandling av andre plager om kvinner som utflod og hysteri. Pessarer av safran brukes i smertefulle tilstander i livmoren. Safran olje blir brukt som en ekstern applikasjon i livmor sår. I moderne farmakopeer, er safran ansatt bare for å farge andre legemidler eller som en hjertelig medhjelper.
Kosmetisk UsesTraditionally safran antas å fremme rettferdighet av hudfarge. Det er mye brukt i kosmetikk, spesielt i rettferdighet kremer.
