Fordeler av Rye - helsemessige fordeler av å spise Rye
Rye er en høy næringsrik korn, som tilhører samme stamme som hvete og bygg. Det er kjent for sin dype og hardfør smak og er mye brukt i den hensikt å lage brød. Kornet tilhører anlegget for Poales og familien Poaceae. Det er kategorisert under det botaniske navnet Rug korn. Ulike varianter av rug er tilgjengelig kommersielt, varierende i farge fra gråaktig grønn til gulaktig brun. Nylig tamme og kultivert, rug ble opprinnelig funnet vokser vilt i de sentrale og østlige delene av Tyrkia og de omkringliggende områdene. Tidlige registreringer av rug dyrking ble funnet i Tyskland. I dag er det svært populært i ulike deler av verden, hvor det er brukt som en frokostblanding å tilberede ulike retter. Noen av de store jord av rug er Sovjetunionen, Kina, Danmark, Canada og Polen. Å vite om de ulike helsemessige fordelene av å konsumere rug, gå gjennom opplysningene nedenfor. Helsemessige fordeler av å spise Rye
Det er veldig viktig for postmenopausale kvinner, med høye kolesterolverdier, høyt BP og lignende andre tegn på hjerte-kar sykdom, å konsumere hele korn som rug minst seks ganger per uke . Dette bidrar til å forsinke progresjon av aterosklerose og hemmer dannelsen av plakk i blodårene.
Nyere studier har indikert at forbruket av hele korn som hvete og fisk gir beskyttelse mot bronkial hyper respons og forekomst av barndom astma.
Hele korn og fiberrik frokostblandinger som rug er svært effektive i kampen mot postmenopausal brystkreft.
Plant lignans, en phytonutrient rik på rug, er svært effektiv mot hjertesykdom. Dette phytonutrient omdannes til pattedyr lignans av vennlige flora i tarmen, som arbeider for å beskytte kroppen mot brystkreft og andre former for hormonavhengige kreftformer samt hjertesykdommer.
Den kostfiber stede i rug fordeler menneskekroppen på en rekke måter. En stor eiendom av fiber er at det binder seg til giftstoffer i tykktarm og bidrar til å fjerne dem fra kroppen.
The fiber binder også til kreftfremkallende kjemikalier eller giftstoffer i tykktarmen, hjelpe på deres eliminering og beskytter cellene i tykktarmen fra skade. På denne måten bidrar rug i forebygging av tykktarmskreft.
Det høye fiberinnholdet til stede i rug bidrar til å forebygge høyt blodsukkernivå hos diabetespasienter og dermed bidrar med blod sukker kontroll.
rug er en rik kilde til magnesium, som virker som en ko-faktor i et antall av enzymatisk handlinger. En stor enzymatisk reaksjon der magnesium er involvert i er kroppen ’ s utnyttelse av glukose og insulin sekresjon. Ved denne prosessen, hjelper rug å senke ned risikoen for type II diabetes mellitus.
Forbruk av rug hjelper også i forebygging av gallestein.
Den fiber til stede i rug er rik på ikke- cellulose polysakkarider med høy vannbindingskapasitet, noe som fører til en rask følelse av fylde og metthet. På denne måten fremmer rug vekttap og forebygger fedme.
Forsiktig
Folk opplever hvete-relaterte tilstander som glutensensitive enteropathies eller cøliaki sprue bør konsultere en helse-utøveren før du eksperimenterer med gluten korn som rug.
Forbruk av overskudd av fiber inneholder matvarer som rug kan føre til oppblåsthet og gass problemer.
Cooking Tips for å Før forbereder hele korn som rug, er det viktig å rengjøre dem skikkelig, for å fjerne enhver form for støv eller skitt. Gjentatte ganger skylle kornet under kaldt rennende vann, inntil all skitt er fjernet.
Legg en del av rug til to og en halv deler av kokende vann og tilsett en klype salt til det. Bringe væsken til en byll og slå ned varmen, dekk til og la det småkoke i gang (ca 1 til 2 timer). For en mykere tekstur kan du bløtlegge kornene over natten og kok i ca 3 timer.
For å forberede rug flak, kan du bruke en del av rug flak med tre deler vann og kok i ca en halv time .
