Fordeler av Tempeh - helsemessige fordeler av å spise Tempeh
Tempeh er den viktigste næringskilden i Indonesia, som gradvis stadig mer populært over hele verden, for sin distinkte nutty smak og nougat-aktig struktur. Den er laget av matlaging soyabønner, etterfulgt av inokulasjon med en dyrking middel som Rhizophuz oligosporus. Til slutt blir produktet ble inkubert over natten, slik at den blir til en fast kake. Det kan være hensiktsmessig tilberedes med et antall retter, som det lett blander seg med smaken av andre matvarer. Tempeh er en svært næringsrik mat rik på protein, som har vært den tradisjonelle retter av Indonesia for mer enn 2000 år. I dag er det allment tilgjengelig hele året. Den nederlandske var de som introduserte det i Europa. I 20 århundre, ble maten kjent for USA også. Tempeh er svært rik på protein, fiber og vitaminer og regnes som et alternativ for kjøtt i vegetarisk mat. Vi gir deg de helsemessige fordelene ved tempeh i linjene nedenfor. Helsemessige fordeler av å spise Tempeh
Tempeh er en rik kilde til proteiner. Proteinene i tempeh har den ekstra fordelen av å senke kolesterolnivået, i motsetning til protein fra animalske kilder, som øker kolesterolnivået av en person. Dermed er tempeh et utmerket alternativ til kjøtt.
Tempeh inneholder magnesium, som spiller en viktig rolle i hjerte-systemet og i mer enn 300 enzymatiske reaksjoner. Magnesium er også nødvendig for reaksjonene som kontroll av proteinsyntese og energiproduksjon.
Tempeh hjelper i å forebygge hjertesykdommer. Det reduserer kolesterolnivået og dermed reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Tempeh øker også HDL kolesterolet. HDL kolesterol passerer gjennom kroppen og samler cholesterols i blodårene til å kastes ut av leveren. Tempeh kan enda lavere LDL kolesterol nivåer, bortsett fra å heve HDL.
tempeh, som andre Soy mat, er rik på kostfiber, som binder fett og kolesterol og hindrer deres rask absorpsjon. Dessuten binder kostfiber galle salter og hjelper kaste dem ut av kroppen. Som det disponerer gallen, er leveren stimulert til å konvertere mer kolesterol til gallesalter, og dermed redusere kolesterolnivået i kroppen betraktelig.
Den fiber til stede i tempeh reduserer risikoen for tykktarmskreft, ved å være i stand til å binde kreftfremkallende giftstoffer. Det er også forebyggende mot noen andre kreftformer, som brystkreft.
Tempeh er også nyttig i behandling av menopausale symptomer. Isoflavoner som finnes i tempeh binder seg til østrogenreseptorer og gi lindring fra de ubehagelige symptomer assosiert med nedgangen av naturlig østrogen. Dessuten hjelper det å redusere bentap som vanligvis følger menopause.
tempeh inneholder en god mengde av mineraler og sporstoffer, som mangan og kobber. Disse mineraler spiller en viktig rolle i en rekke fysiologiske funksjoner. De er også de kofaktorer for antioksidant enzymet superoksyddismutase.
Tempeh har et rikt innhold av riboflavin, som er det næringsstoff som er nødvendig for overføringsreaksjoner som virker til å produsere energi til mitokondriene. Riboflavin er igjen kofaktor for regenerering av glutation.
Tempeh inneholder genistein, som spiller en viktig rolle i å redusere risikoen for prostatakreft hos menn.
Tempeh er en ekstremt sunn mat for mennesker lider av diabetes. Egenskapene til lavere kolesterol og blodsukker være nyttig for diabetikere. Også, tempeh senker triglyseridnivåer hos diabetespasienter.
Forsiktig
Tempeh kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
tempeh inneholder en liten mengde oxalates, som hvis akkumulert, kan føre til en rekke helseproblemer. På grunn av dette, bør folk som lider av nyre og galleblæren problemer unngå å spise tempeh.
Cooking Tips for å For å gjøre tempeh, trenger du soyabønner, noen spiseskjeer med eddik og tempeh startere som Rhyzopus oryzae eller Rhizopus oligosporus.
Bløtlegg bønnene for 8- 14 timer i vann. Ta bort skrogene for hånd, og du vil se at bønner delt i to. Kast frøet strøk.
Cook frøene i 15-20 minutter. Tapp vann og holde de kokte bønner i et tørt håndkle
Bønner bør bli helt tørr.; ellers uønskede bakterier vil vokse på dem og produserer dårlige smaker.
Sett tørkede og kule bønner i en ren beholder og sette en teskje av tempeh starter på dem. Bland riktig
. Nå plasserer bønner i en plastpose, perforert med hull på lik avstand.
Trykk bønner hardt, slik at deres totale tykkelsen er ikke mer enn 3 cm.
Behold bønnene i en inkubator, mens innpakket i plast, ved en temperatur på 30 & ° C. Du kan også holde dem på noe varmt sted for en dag eller to, eller til du ser plasten helt fylt med hvit mycel.
Ta ut tempeh når du ser at det kan bli plukket opp som ett stykke.
den friske tempeh vil være varm og carrya behagelig sopp smak.
Du kan lagre tempeh i kjøleskapet, for rundt ti dager. Men hvis du holder den i fryseren, kan det bli for et par måneder.
