Fordeler av Lima Beans - helsemessige fordeler av å spise Lima Beans
Phaseolus lunatus, ofte kalt limabønner eller smør bønner, er populære belgfrukter som er kjent for sin kjøttfulle tekstur og mild buttery smaken. De er mye brukt i land som Amerika; Latin-Amerika Asia, Karibia og Afrika. Faktisk har legume blitt en viktig ingrediens i mange tradisjonelle indianske retter. Den pod av Bean er litt buet, flat og avlang i utseende, med en gjennomsnittlig lengde på om lag 3 inches. Omsluttet av pod er tre til fire flate nyreformede frø som er selve lima bønner. De er generelt krem eller grønn i fargen og har en mye stivelse, potet-aktig smak. Du kan også finne frø som har forskjellige farger, som rødt, lilla, hvit, brun eller svart. Selv om bønner er lettest tilgjengelig i deres tørket og hermetisert former, friske varianter er heller ikke vanskelig å finne, spesielt når de er i sesong (sommer og høst). Disse svært næringsrik bønner gir beskyttelse mot en rekke sykdommer og plager, og er spesielt gunstig for hjerte-kar-systemet og fordøyelsessystemet. Les videre for å vite mer om de ulike helsemessige fordeler av lima bønner. Helsemessige fordeler av å spise Lima Beans
Lima bønner er en god kilde til protein og gi alle de åtte essensielle aminosyrer som kreves for å opprettholde et sunt liv. Det er anslått at en enkelt kopp ukokt limabønner gir omkring 85% av det daglige proteinbehov.
Visse næringsstoffer som kreves for avgiftning prosessen er til stede i disse bønner. Således, de bidra til å redusere forekomsten av visse inflammatoriske, degenerative og kardiovaskulære sykdommer. Også de bidra til å fremme optimal helse av menneskekroppen.
Lima bønner er gode kilder til naturlige antioksidanter som kalles anthocyaniner. Studier har indikert at den mørkere ytterhuden fargen på bønner, desto høyere vil være konsentrasjonen av disse antioksidanter i dem.
Disse bønner vise seg å være en god kilde for både løselig og uløselig diettfiber. Det er et kjent faktum at gallesyrer som er tilstede i tarmen er nødvendig for syntesen av kolesterol i kroppen. Den viktigste virkningen av disse kostfiber er å binde med gallesyrer og tregere metabolismen av karbohydrater. På denne måten blir de kolesterolnivået i blodet i kroppen reduseres.
Den løselig fiber i Lima bønner absorberer vann fra tarmen og produserer en gel-lignende stoff. Dette stoffet senker metabolismen av karbohydrater i menneskekroppen. Som et resultat, er disse sukker absorberes langsomt fra tarmen, hindrer plutselig økning av blodsukkernivået etter måltider. Derfor er regelmessig inntak av lima bønner svært gunstig, spesielt for folk som lider av diabetes (insulinresistens).
folsyre presenterer i Lima bønner bidrar til å redusere nivåene av homocystein i kroppen. Denne forbindelse er et mellomprodukt metabolitt produsert under prosessen av proteinmetabolisme, og er kjent for å fremme tilstander som aterosklerose, ved å forstyrre integriteten av blodkarveggene og dannelse av kollagen. Derfor er regelmessig inntak av lima bønner viktig for å forebygge tilstander som hjerneslag, hjerteinfarkt og PVD (Peripheral vaskulær sykdom).
Jernet stede i disse bønner hjelper i prosessen med respirasjon på cellenivå. Dette gjøres ved syntesen av hemoglobin, noe som bidrar til å bære oksygen til cellene.
En god kilde til magnesium, limabønner bidrar til å lindre tretthet, ved å fremme avslapping av muskler, nerver og blodkar. Dette er svært viktig for å lindre symptomene på astma, stølhet og selv migrene.
Bønnene har også høye nivåer av spormineralet, kobber. Kobber er viktig for å redusere risikoen for inflammatoriske tilstander som RA (revmatoid artritt), og fremmer visse enzymatisk handlinger i tillegg, som er nødvendig for å opprettholde elastisitet av blodkar, bånd og ledd.
En god kilde for molybden , lima bønner bidra i prosessen med avgiftning av sulfitt fra blodet.
Forsiktig
Lima bønner har betydelige mengder av de naturlig forekommende stoffer som kalles puriner. Overdreven inntak av disse belgfrukter kan forårsake helseproblemer hos personer utsatt for purine-relaterte problemer.
Personer som lider av tilstander som gikt og nyrestein bør unngå regelmessig inntak av lima bønner, som purin tilstede i dem bryter ned i kroppen under dannelse av urinsyre.
Cooking Tips for å Før matlaging, bør lima bønner rengjøres skikkelig og grundig. Først og fremst, fjern eventuelle steiner, rusk eller skadede bønner til stede. Dette kan gjøres ved å spre dem ut på en lett farget plate og sjekke for den skadede partiklene. Når dette er gjort, plasserer bønnene i en sil og skyll dem riktig, under kaldt rennende vann.
Pre-soaking av lima bønner er svært viktig for å hjelpe i prosessen med fordøyelsen deres. Det finnes to metoder for pre-soaking. I begge prosessene, må du plassere bønnene i en kjele som inneholder to til tre kopper vann per kopp bønner.
I den første metoden for soaking lime bønner, må de være kokt i kjele for omtrent to minutter og deretter tillatt å stå i ca. 2 timer. Den andre metoden innebærer ganske enkelt å bløtlegge bønnene i vann i en periode på omtrent 8 til 9 timer. Men før matlaging, fjerne den eksisterende vann og bruke ferskvann til å skylle bønnene.
Lima bønner kan tilberedes enten i en trykkoker eller i en enkelt pott. Imidlertid vil prosessen med matlaging dem i en gryte ta litt lenger tid enn matlaging dem i komfyren.
